Cheesecake tiramisù

Lo scorso fine settimana ho sperimentato la cheesecake tiramisù!
Quest’estate mi è venuta la mania delle cheesecake!
Del resto sono fresche, semplici da preparare e golosissime. Sebbene non facciano parte della nostra tradizione avete notato con che rapidità di sono diffuse? Del resto un dolce a base di formaggio non poteva che riscuotere grande successo.
Come vi dicevo non sono difficili da preparare, non richiedono alcuna tecnica particolare. Basta solo avere la pazienza di montare per bene il formaggio ed il gioco è fatto. Quella che vi propongo oggi prevede la cottura in forno ma ci sono versioni che invece vanno direttamente in frigo e comportano ancora meno fatica!
Nel blog trovate parecchie ricette di cheesecake una più buona dell’altra.
Provatele o prendete spunto per inventare le combinazioni che preferite e che più vi piacciono!
Qui io ho giocato con i gusti classici del tiramisù.

Ricetta Cheesecake Tiramisù

Ingredienti

Ingredienti per la base:
300 g di savoiardi
100 g di burro
2 tazzine di caffè espresso
Per la crema:
250 g di mascarpone
400 g di panna acida (opputre formaggio fresco spalmabile)
100 g di zucchero semolato bianco
100 g di zucchero di canna
3 uova intere
2 tuorli
50 g di gocce di cioccolato fondente
cacao amaro, q.b.
100 g di savoiardi per decorazione (facoltativi)

Procedimento

Frullate i savoiardi.

Unite il caffè (che avrete fatto freddare) ed il burro fuso (anche quello freddo). Amalgamate bene.

 

Ricoprite con un disco di carta forno (bagnato, così aderirà meglio) il fondo di uno stampo a cerniera, (fatelo uscire fuori i bordi: sarà più facile estrarre il dolce).
Ricopritelo con il composto di savoiardi avendo cura di pressarlo per bene. Conservatelo in frigo per 20 minuti.

 

Amalgamate per bene i due formaggi con lo zucchero.

Unite le uova una alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

Infine le gocce di cioccolato.

 

Versate la crema nello stampo e cuocete in forno già caldo, a 160°C, per un ora.
Fate freddare a temperatura ambiente e quindi in frigo per una notte intera.  Prima di servire la vostra cheesecake tiramisù cospargetela con il cacao!

 

 

 

P.S.  Guardate un pochino chi ho trovato dietro la tenda del bagno?

La mia Susina è proprio matta! Questo è il suo nuovo nascondiglio preferito!

 

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20 Commenti

  1. Cucù! 😀 Ma questa gattina è MERAVIGLIOSA!!! Bellissima e dolcissima! 🙂 Pensa che il mio miciotto si mette nel lavandino! 😀 Questo dessert è fantastico, segno subito la ricetta, voglio farlo al più presto! Sei stata bravissima, fresco e goloso! Un abbraccio e un bacino sul musetto a Susina 🙂

  2. geniale questa cheesecake!!!!!!!! e che bellissima micia la tua Susina!!!! nel prossimo post anch'io scriverò dei miei mici, promesso 😉 un bacio

  3. Che delizia! Molto particolare rispetto ad altre ricette che ho visto…la segno e mi aggiungo ai tuoi followers…
    p.s. anche mio marito è il mio lavapiatti..preferito! E per fortuna..

  4. Ciao Dani ! Allora non mentivi quando mi hai scritto che prepari cheesecake in continuazione 😉 !
    Che bella che è ! Mi piace un sacco.
    Mi sono aggiunta anche io ai tuoi lettori, così rimaniamo in contatto 🙂
    Un abbraccio grande e buona serata 🙂

  5. Ciao, da provare il tuo cheesecake-tiramisu, troppo goloso!!!
    Pensavo che solo il mio Nerello fosse un'amante della doccia, con la tua Susina farebbero una bella coppia!!!
    Baci

  6. ma quant'è bella susie.. un'amore… si vede che dal caldo vuol farsi pure lei un bagnetto gelato!!! sai che io amo il cheesecake e la tua idea mi piace moltissimo.. davvero creativa… buonaaaaa!!!! un bacio tesoro

  7. Ah, Ah, mi fanno morire i gatti trovano i posti più impensati! Non ho mai fatto un cheesecake lo sai? E' arrivato il tempo proverò mi piace un sacco così

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