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Budino al cioccolato bianco e pistacchi

Questa settimana sono stata un pò debilitata, ma la mia voglia di dolci è durissima a morire 😛
Comunque mi sono ripresa giusto in tempo per trascorrere un bellissimo 25 aprile con i miei fantastici vicini mangiando una quantità spropositata di carne alla brace e spettagolando un pò 😉

Ingredienti per 6 budini
100 g di pistacchi spellati
100 g di cioccoltao bianco
30 g di zucchero
200 ml di panna
10 g di fogli di gelatina
150 ml di latte

 

 

Private i pistacchi della loro pellicina scottandoli un paio di minuti in acqua bollente.
Cuocete a fuoco dolce per 2 minuti i pistacchi con il latte, 50 ml di panna e lo zucchero.

 

Fate intiepidire e frullate il tutto con il miniprimer. Frattanto mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
Scaldate a fuoco dolce la crema e poi, fuori dal fuoco, incorporate il cioccolato grattugiato

 

e la gelatina. continuate a mescolare fino a quando non si saranno sciolti completamente.

 

Montate a neve la panna rimasta.

 

Incorporate il composto di pistacchi che avrete lasciato freddare.

Riempite gli stampini e metteteli a riposare in frigo per 6 ore.

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16 Commenti

  1. Guarda, solo sapere che è ai pistacchi mi fa venire un'acquolina… se poi è abbinato al ciocco bianco, allora proprio non resisto!!!! E' il dolcetto che fa proprio per me!!
    Che dolce la gattina infermiera… ^__^
    Franci

  2. ho giusto giusto una tavoletta di cioccolato bianco in dispensa che nessuno vuole mangiare… ecco cosa ne farò!!
    lo sai che i miei gatti fanno uguale uguale a susina quando sono malata? non si staccano dal mio letto, dalla mia pancia, dal mio sterno ecc. ecc. neanche con le cannonate!!

  3. Ce li hai presenti i cani da tartufo? Bene io sono un "cane da pistacchio", ne fiuto l'odore in tutta la rete e quando mi imbatto in una ricetta che li utilizza non resisto! Come non ho resistito a questo budino eccezionale! Pure il cioccolato bianco, altra mia passione!! Perfetto!!

    p.s. stasera ti mando il link della mia partecipazione al contest. Mi sono sbrigata perché pensavo che stesse per scadere, poi ho visto che hai prolungato!!!

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