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Biscotti al burro di arachidi e cioccolato

Questa ricetta dei biscotti al burro di arachidi e cioccolato è di origini americane.

Si tratta infatti dei tagalongs conosciuti anche come i biscotti delle girl scout.

Chi di voi non ha visto almeno un film in cui la scout girl cercavano di vendere biscotti per raccogliere fondi?

Ebbene i biscotti che vendono sono questi!

Biscotti al burro di arachidi e cioccolato: buonissimi e vegani

Di sicuro nel vedere questo tripudio di golosità non avrete immaginato che si tratta di biscotti vegani.

Tra gli ingredienti non ci sono né uova, né burro né latte.

biscotti al burro di arachidi e cioccolato

Ciononostante non direste mai che si tratti di biscotti poco saporiti.

A questo aggiungete che sono facilissimi da preparare ed otterrete un mix assolutamente perfetto.

Vi rimando però anche alla ricetta dei biscotti al burro di arachidi classici che non sono vegani ma si preparano in un minuto con soli tre ingredienti.

Burro di arachidi fatto in casa

Per quanto riguarda il burro di arachidi da utilizzare ormai si trova comunemente in qualsiasi negozio, sia di produzione nostrana sia quelli di importazione (che sono di solito caratterizzati dall’aggiunta di zucchero).

C’è però da dire che il burro di arachidi si può preparare in casa in soli 5 minuti.

Vi basterà comprare arachidi e olio di semi e seguire la mia ricetta.

Un volta pronto lo potrete utilizzare anche per preparare i brownies al cioccolato e burro di arachidi o i cupacake al burro di arachidi!

Ricetta Biscotti al burro di arachidi e cioccolato

ricetta biscotti al burro di arachidi e cioccolato

Ingredienti per 12 biscotti

  • 150 g di farina di mandorle
  • 30 g di olio di semi
  • 30 g di sciroppo d’acero
  • 70 g di burro di arachidi
  • 200 g di cioccolato fondente

Come fare i biscotti al burro di arachidi e cioccolato

1 Raccogliete la farina di mandorle in una ciotola.

2. Unite l’olio di semi e lo sciroppo d’acero, poi mescolate con un cucchiaio sino a quando l’impasto non sarà diventato solido ed appiccicoso

3. Formate delle palline, appiattitele e poi create una cavità al centro.

4. Disponete i biscotti su una teglia e cuocete in forno a 170° per 13 minuti.

5. Un volta cotti fateli raffreddare completamente.

6. Procedete poi con il rimpi.re la cavità centrale con il burro di arachidi.

7. Riponete i biscotti in congelatore per 5/6 minuti in modo tale che il burro di arachidi si raffreddi e solidifichi.

8. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

9. Immergete i biscotti completamente nel cioccolato aiutandovi con una forchetta per rigirarli.

10. Fate solidificare il cioccolato ed i vostri biscotti al burro di arachidi e cioccolato saranno pronti.

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