Mousse al caffè e yogurt
Il dolce perfetto per l’estate fresco e rigenerante: la mousse al caffè e yogurt.
Se come me siete cresciuti all’ambra della coppa del nonno sicuramente non saprete resistere al richiamo di un dolce al caffè! 😛
Ho però alleggerito la ricetta della classica mousse togliendo un po’ di panna e sostituendola con lo yogurt. Forse “alleggerito” è un parolone… diciamo che ho apportato una variante che rende la ricetta diversa dal solito!
La cosa fondamentale è che questa mousse si prepara al volo e garantisce sempre un ottimo risultato! Quindi se in una giornata afosa vi venisse la voglia improvvisa di questa mousse in quattro e quattr’otto potreste prepararla senza problemi!
Mi raccomando il segreto per montare la panna è usare della panna molto fredda!
Per rimanere in tema di caffè vi consiglio anche la torta tiramisù una rivisitazione del classico tiramisù!
P.S. La stupenda tazza è della Easy Life il mio “spacciatore di caccavelle” preferito 😉
Ricetta Mousse al caffè e yogurt
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di panna
- 100 ml di caffè
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di yogurt bianco intero
- 30 g di zucchero a velo
Procedimento
1. Per prima cosa amalgamate insieme lo yogurt con il caffè il cacao e lo zucchero.
2. Montate la panna. Ricordate che la panna deve essere fredda! In questo modo non avrete alcun problema nel montarla.
3. Unite delicatamente la panna al composto di yogurt e caffè. Aiutandovi con una spatola incorporatela con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
4. Versate il composto in bicchieri, tazzine o qualsiasi altro contenitore abbiate scelto e mettetelo a riposare in frigo per almeno due tre ore prima di mangiarlo.
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