Torta ricotta e fragole
La torta ricotta e fragole è un dolce delizioso che si prepara con pochi semplici gesti.
Torta ricotta e fragole: pronta con solo 5 ingredienti
Questa torta senza farina si prepara con solo 5 ingredienti.
Diciamo che la si potrebbe definire una sorta di vera e propria torta al formaggio perchè l’ingrediente principale che dà sostanza alla torta è la ricotta.
Per questo motivo non richiede l’aggiunta di lievito e la sua preparazione è a prova di bambino.
Allo stesso tempo buona parte del sapore dipende chiaramente dalla ricotta, quindi dovrete aver cura di acquistarne una di buona qualità.
Naturalmente anche le fragole giocano un ruolo fondamentale. Scegliete delle fragole mature e belle saporite e non rimarrete delusi.
Rimanendo in tema di fragole vi consiglio di provare anche la mousse di fragole, la torta di fragole e limone e la cheesecake alle fragole senza cottura.
Come si fa la torta ricotta e fragole
Torta ricotta e fragole
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
per la torta
- 500 g ricotta vaccina
- 2 uova
- 150 g zucchero semolato
- 45 g fecola di patate
- 150 g fragola
per la copertura
- 250 g fragole
- 30 g zucchero semolato
Procedimento
per la torta
- Per preparare la torta ricotta e fragole cominciate con il raccogliere la ricotta in una ciotola ed a lavorarla sino a quando non diventerà cremosa.
- Aggiungete le due uova e poi fatele assorbire all'impasto.
- Unite poi lo zucchero, fatelo assorbire e poi unite la fecola.
- Infine incorporate le fragole tagliate a pezzetti.
- Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm imburrato ed infarinato.
- Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.
per la copertura
- Mentre la torta cuoce preparate la copertura. Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in una padella antiaderente.
- Spolverizzatele con lo zucchero e poi cuocete a fiamma dolcissima sino a quando non si sfalderanno.
- Una volta cotta la torta di ricotta e fragole fatela freddare completamente e poi ricopritela con le fragole.
Suggerimento
La torta ricotta e fragole ha bisogno di un riposo di almeno sei ore una volta cotta per sprigionare in pieno il suo sapore.
Va conservata in frigo per massimo quattro giorni (poi non andrà a male ma perderà completamente consistenza e sapore).
