Tortine limone e ricotta
Le tortine limone e ricotta sono un dolce buonissimo ma anche sfizioso in questo formato monoporzione.
Ecco la mia creazione dolce per questo finesettimana!
Questa volta a spingermi è stata più che la mia golosità, la voglia di usare questi meravigliosi stampini in silicone nuovi nuovi ^_^
E ovviamente ho cercato una ricetta che me ne consentisse l’utilizzo.
Vorrei precisare che quando preparo dei dolci poi pulisco io, quindi per il caro Assistente è un doppio regalo (anche se lui dice di non amare particolarmente i dolci, ma poi se ci sono li mangia sempre…).
Sempre in versione monoporzione ed al gusto limone vi consiglio i cupcake al limone con frosting al limoncello.
Ricette Tortine limone e ricotta
Ingredienti per le tortine
200 g di farina
120 g di burro
120 g di burro
150 g di zucchero
150 g di ricotta fresca
1 uovo
un limone (buccia grattugiata e succo)
1 bustina di lievito
Ingredienti per la glassa
50 g di zucchero a velo
1 limone (succo)
Procedimento
Ammorbidite il burro.
Amalgamatelo con lo zucchero.
Aggiungete l’uovo
la ricotta
la farina setacciata e il lievito.Infine amalgamate la buccia grattugiata e il
succo di limone.
succo di limone.
Imburrate infarinate gli stampi (io ho usato uno stampo in silicone, quindi non è stato
necessario).
necessario).
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti
Frattanto preparate la glassa. Unite il succo di limone allo zucchero a velo, mescolando con forza.
Se la glassa è troppo solida stemperatela con un goccio d’acqua, in caso contrario
aggiungete un po’ di zucchero.
aggiungete un po’ di zucchero.
Quando le tortine limone e ricotta si saranno raffreddate spennellatele con la glassa (ma se preferite potete anche mangiarle al naturale, sono egualmente buone)
P.S. Comincia a far freddo e i miei gatti lo combattono stando vicini vicini 😉
ciao dani, che bei tortini.. chissà che profumo….
ma, scusami, i gatti proprio attirano la mia attenzione.. mi sembra di sentirli fare le fusa, e mi vien voglia di accarezzare tutto quel pelo morbido attraverso lo schermo…
Ciao Dani! 🙂
Oggi grazie al contest di Natale, a cui entrambe abbiamo partecipato, ti ho scoperta ed ho potuto appurare con piacere che siamo conterranee, io abito nel Cilento ;-), ti volevo lasciare il mio in bocca al lupo per il contest e farti sapere che mi sono iscritta al tuo blog, ti seguirò con piacere! 🙂
A presto
@ Monica: al richiamo dell'amore felino non si resiste ^_^
molto invitanti, volevo provare a farle ma nella procedura parti dal burro che nella lista degli ingredienti non c'è, quindi non so quanto ce ne vuole… puoi mica metterlo, sono negata per andare a occhio 🙁
PS: complimenti per i gattoni :))))
Non me ero mica accorta!!!! Grazie per avermelo detto, così ho potuto aggiungerlo al post 😉
Comunque ci vogliono 120 g di burro.
Un abbraccio anche dai gattoni 😀
grazie mille, domani li faccio :)))
Un grattino sotto il mento a tutti e quattro ^__^
Buone queste ciambelline! è un pò che volevo provare i muffin ricotta limone .. allora cambio e faccio questa tua ricetta … grazie per l'idea!!!
Sono tra i tuoi lettori da un pò, forse è il primo commento che lascio! Comunque complimenti per questo tuo bellissimo angolino culinario!
Se ti va passa da me, sei la benvenuta!
rieccoliiiiiiiiii gli stampini che hai usato!! troppo belli! ;)))