Ciambella cioccolato e mandorle

Oggi vi propongo una ciambella altissima: ciambella cioccolato e mandorle.

Finalmente ho inaugurato questo stampo che avevo da parte da ormai più di un anno.

In realtà ne avevo paura!!!! Così alto, troppo alto, temevo che le torte non si sarebbero mai staccate O_O
Invece con un semplice trucchetto il gioco è fatto. Basta cospargere lo stampo, dopo averlo abbondantemente imburrato, di pangrattato o di farina di mais. La torta verrà via senza alcun problema!
La ricetta è davvero semplicissima. Si lavora quasi completamente con le fruste elettriche e non c’è possibilità di errore 😉

La Ricetta

ciambella gocce di cioccolato mandorle ricetta

Ingredienti per una teglia di 23 cm

200 g di farina 00

50 g di amido di mais

250 g di burro

200 g di zucchero semolato

100 g di farina di mandorle

100 g di gocce di cioccolato

4 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito

burro per la teglia

pangrattato/farina di mais

Preparazione

1.Montate insieme il burro morbido e lo zucchero.

2.Unite l’estratto di vaniglia

3.Aggiungete un uovo alla volta e facendoli amalgamare completamente.

4. Unite la farina, l’amido ed il lievito setacciati.

5. Poi la farina di mandorle (durante tutte queste operazioni potete tranquillamente usare le fruste).

6. Infine le gocce di cioccolato che andranno però amalgamate delicatamente con una spatola.

7. Imburrate per bene lo stampo e poi cospargetelo con pangrattato o la farina di mais (con questo piccolo accorgimento la torta si staccherà senza alcuna fatica!).

8. Riempite lo stampo con l’impasto.

9. Cuocete in forno statico a 170° per 50/55 minuti.