fbpx

Biscotti alle noci

I biscotti alle noci si preparano con soli tre ingredienti e sono alla portata di tutti, anche di un bambino.

Biscotti alla noci senza burro: il segreto

Tra gli ingredienti di questi biscotti con le noci manca il burro. Ma non per questo i biscotti sono meno saporiti.

Nello loro preparazione infatti viene sfruttato l’olio naturalmente contenuto nella frutta secca, che viene rilasciato quando la si va a frullare.

biscotti alle noci

Questo è anche il motivo per il quale si aggiunge zucchero semolato quando si frullano le noci. Serve per asciugare il composto che altrimenti diventerebbe subito una massa compatta.

Altra importante precisazione: le noci non vanno spellate.

Ovviamenete se volete farlo nessuno ve lo vieta, ma la presenza delle pellicine delle noci rende il gusto dei biscotti più rustico e io ve li consiglio.

Inoltre se volete accentuare questo tipo di sapore potete andare a sostiutire lo zucchero semolato con quello di canna. Vi sconsiglio invece lo zucchero di canna integrale che non si scioglierebbe bene in cottura.

Se volete preparare altri biscotti a base di frutta secca vi rimando anche ai biscotti alle nocciole ed ai biscotti con farina di castagne.

Ricetta Biscotti alle noci

biscotti con la noci

Ingredienti per 16 biscotti

  • INGREDIENTI PER L’IMPASTO
  • 250 g di gherigli di noce
  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero semolato
  • INGREDIENTI PER LA FINITURA
  • zucchero semolato
  • zucchero a velo

Come fare i biscotti alle noci

1. Versate i gherigli di noce in un frullatore ed unite una parte dello zucchero semolato previsto per l’impasto.

2. Frullate i gherigli di noci in maniera grossolana, cercando di lasciare anche pezzetti interi.

3. Versate il composto in una ciotola.

4. Unite lo zucchero semolato rimasto e l’uovo e poi amalgamate il composto utilizzando una spatola o un cucchiaio.

come fare i biscotti alle noci

5. L’impasto rimane molto umido ed appiccoso, non sorprendetevi è normale. Prelevatene una piccola porzione e formate una pallina.

6. Passate la pallina nello zucchero semolat in modo da farlo aderire bene alla sua superficie.

7. Passatela poi nello zucchero a velo.

biscotti alla noci senza burro

8. Disponete le palline su una teglia da forno distanziandole tra loro. In cottura i biscotti si allargheranno e se le palline saranno troppo vicine finiranno con l’attaccarsi gli uni agli altri.

9. Cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti.

Come si conservano i biscotti alle noci

I biscotti alla noci si conservano per quattro giorni, purche vengano rispettata una semplice regola.

Non devono stare a contatto con l’aria.

Quindi dovrete riporli in un contenitore a chiusura ermetica di qualsiasi tipo, vanno bene anche le bustine per alimenti purchè adeguatamente chiuse.

biscotti con noci

No Replies to "Biscotti alle noci"

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato

    Instagram