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Biscotti con fiocchi d’avena

I biscotti con fiocchi d’avena sono perfetti poer una colazione sana.

Senza zuccheri aggiunti, senza latticini e volendo anche senza uova. Grazie però ai fiocchi d’avena e alla frutta secca sono comunque molto golosi.

Biscotti con fiocchi d’avena senza burro

In questo post troverete sia la ricetta conn uova che la ricetta dei biscotti con fiocchi d’avena vegan.

Entrambe le versioni però sono senza lattosio e non prevedono l’utilizzo del burro!

biscotti con fiocchi d avena

 É possibile giocare con gli ingredienti adattandoli ai proprio gusti. Per questro motivo in basso troverete non solo l’indicazione del quantitativo necessario per ciascun ingrediente ma anche le soluzioni alternative.

Per quello che riguarda i dolcificanti è importante che vi precisi che dovrete necessariamente sceglierne uno liquido, la cui presenza è necessaria all’impasto (quindi nessuno zucchero integrale in forma solida va bene).

Invece per quanto riguarda la farina io ho usato farina di tipo 1 e ne ho indicate solo altre due. Ma in realtà potrete davvero utilizzare quella che preferite scegliendo in base al gusto finale che mirate ad ottenere.

Stesso discorso per quanto riguarda gli ingredienti aggiuntivi. LE proposte che trovate in basso sono tuttepensate per non appesantire i biscotti.

Se invece non avete problemi con il burro vi consiglio di provare i biscotti avena e mirtilli rossi (che adoro) oppure i cantucci con i mirtilli rossi.

Ricetta Biscotti con fiocchi d’avena

ricetta biscotti con fiocchi d'avena

Ingredienti per 12 biscotti

+ 100 g di sciroppo d’acero/ stevia/ miele (deve trattarsi di dolcificante liquido)

+ 1 uovo / 1 banana matura

+ 100 g di fiocchi d’avena

+ 1 cucchiaino di lievito per dolci/ bicarbonato

+ 90 g di farina 1, integrale, 00

+ 50 g di noci sgusciate

+ 50 g di nocciole sgusciate (in basso trovate altri suggerimenti)

Come si fanno i biscotti con fiocchi d’avena

1. La preparazione dei biscotti d’avena è facilissima. Versate lo sciroppo d’acero (o altro dolcificante da voi scelto) in una ciotola.

2. Unite l’uovo e mescolateli per bene insieme.

3. Incorporate la farina setacciata con il lievito un po’ alla volta im domo tale da amalgamarla per bene con i liquidi ed evitare che si formino grumi.

4. Unite i fiocchi d’avena, impastate e poi aggiungete gli ulteriori ingredienti prescelti continuando ad impastare sino a quando non si saranno incorporati in maniera omogenea all’impasto.

come si fanno i biscotti con fiocchi d'avena

5. Formate delle palline con l’impasto e disponetele su una teglia.

6. Appiattitele leggermente con le mani o con una forchetta.

7. Cuocete i biscotti in forno già caldo a 170° per 15 minuti circa.

Biscotti con fiocchi di avena: VARIANTI

La ricetta base vegana e non può essere arricchita come più vi piace.

Come avete letto io ho aggiunto noci e nocciole, ma ci sono anche altri ibgredienti che potrete utilizzare tenendo conto che il peso totale di questi ingredienti aggiuntivi a prescindere da come li andrete a mixare dovrà essere di 100 g. Ecco alcuni suggerimenti:

  • pezzetti di cioccolato
  • uvetta
  • mirtilli rossi essiccati
  • datteri essiccati
  • altro tipo di frutta secca (mandorle, arachidi, noci di macadamia, pistacchi)

Coem conservare i biscotti con fiocchi d’avena

Come nel caso della maggioranza dei biscotti fatti in casa la prima e fondamentale regola di conservazione è quella di metterli in un contenitore a chiusura ermetica ed evitare quindi il contatto con l’aria. I biscotti rimarranno fragranti fino ad un massimo di quattro giorni.

 É anche possibile congelarli!

biscotti con fiocchi d'avena senza burro

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