Torta ricotta e cioccolato

Per preparare la torta ricotta e cioccolato bastano cinque ingredienti ed un cucchiaio.

torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolato: senza lievito e senza farina

Questa è sicuramente uno dei dolci più semplici del mondo da preparare, ci riuscirebbe anche un bambino (infatti è uno dei cavalli di battaglia di mio figlio).

Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme con il cucchiaio e la torta in meno di 5 minuti è pronta!

Senza lievito e senza farina è un concentrato di bontà!

Non ci sono indicazioni particolari sa seguire se non il comprare della ricotta fresca di buona qualità.

torta di ricotta e cioccolato

Non è necessario far sgocciolare prima la ricotta a meno che non sia particolarmente fresca e piena di acqua. In questo caso ve ne renderete conto ad occhio. Se perde acqua al solo toccarla allora è meglio metterla per una trentina di minuti in un colino a maglie strette a sgocciolare.

Se siete amanti dei dolci con la ricotta vi suggerisco di andare a sbirciare anche la torta alla crema di nocciola ricotta e cioccolato, la torta ricotta e mirtilli e la classica crema di ricotta!


Come si prepara la torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolato

Preparazione5 min
Cottura49 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: torta ricotta e cioccolato

Strumenti

  • 1 teglia a cerniera da 20 cm

Ingredienti

  • 500 g ricotta vaccina
  • 2 uova
  • 150 g zucchero semolato
  • 45 g fecola di patate
  • 100 g gocce di cioccolato

Procedimento

  • Per preparare la torta ricotta e cioccolato cominciate con il lavorare la ricotta con un cucchiaio sino a raggiungere una conistenza cremosa.
  • Aggiungete le uova e amalgamatele.
  • Incorporate poi lo zucchero.
  • Appena il composto avrà assorbito lo zucchero unite la fecola di patate ed infine 80 g di gocce di cioccolato.
  • Versate l’impasto in una teglia a cerniera da 20 cm ben imburrata.
  • Cospargete la superficie della torta con le gocce di cioccolato rimaste.
    come si prepara la torta ricotta e cioccolato
  • Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.

Suggerimenti

Questa è la versione base della torta ricotta e cioccolato. Potete arricchirla a vostro piacimento ad esempio aggiungendo:

  • LIMONE: scorza grattugiata di 1 limone e 20 g di succo
  • ARANCIA: succo di 1 arancia
  • CANNELLA

Sebbene la torta abbia una consistenza compatta è comunque consigliabile l’uso di uno stampo a cerniera che renderà più agevole lo sfornarla.

Se gradite una minore quantità di zucchero potete ridurlo a 100 g. Oppure potete andare a sotituirlo con:

  • miele
  • sciroppo di : acero, riso, agave, datteri
  • eritriolo

Come conservare la torta ricotta e cioccolato

La torta ricotta e cioccolato va conservata in frigo per un massimo di tre giorni.

torta con ricotta e cioccolato

Articoli simili

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Recipe Rating