Cupcake al cioccolato
Buon San Valentino a tutti gli innamorati! Quale modo migliore di festeggiarlo se non preparando dei cupcake al cioccolato?
Il segreto della loro bontà la glassa al cioccolato per cupcake
Avevo conservato gelosamente la ricetta datami da un’amica che ha vissuto per alcuni anni in America. Si tratta comunque di una base molto semplice, resa più gustosa dall’aggiunta, oltre al cacao, di cioccolato fuso nell’impasto!
Ma sicuramente la parte più importante e saporita è il frosting al cioccolato! Lo si potrebbe mangiare a cucchiaiate. Anche questo si prepara con estrema facilità, ma c’è una regola molto importante da rispettare per ottenere un risultato cremoso e soffice. I tempi di lavorazione.
Bisogna montare gli ingredienti (burro e formaggio morbido) a lungo con le fruste elettriche. Vi consiglio un minimo di 10 minuti. Solo in questo modo otterrete un risultato perfetto.
Se invece siete dei tradizionalisti e non vi va di discostarvi troppo dalla nostre tradizioni in tema di dolci vi consiglio di provare i muffin con gocce di cioccolato e cuore di nutella. Sono buoni da svenire!
Ricetta Cupcake al cioccolato
Ingredienti per 6 cupcake
Come fare i cupcake al cioccolato
Montate il burro (che avrete fatto precedentemente ammorbidire) con le fruste.
Unite lo zucchero e continuate a montare.
Amalgamate l’uovo e poi
incorporate farina cacao lievito e sale setacciati.
Unite il latte che deve essere a temperatura ambiente.
A questo punto usate una spatola o un cucchiaio di legno e mescolate con movimenti dall’alto al basso.
Infine unite il cioccolato sminuzzato (io l’ho grattugiato).
Riempite i pirottini di carta per 2/3. Se non aveta una teglia per muffin potete mettere i pirottini dentro a delle piccole piccole vachette di alluminio.
Infornate a 160° per 20/25 minuti.
Una volta cotti fateli raffreddare completamente.
90 g di cioccolato fondente
Montate insieme il burro e il formaggio morbido con le fruste per almeno 10 minuti. Il risultato dovrà essere molto spumoso.
Incorporate lo zucchero.
Infine il cioccolato sciolto a bagnomaria (mi raccomando fatelo prima intiepidire).
Poi con una sac à poche ricoprite i vostri cupcake.
Non preparate il frosting il anticipo perchè una volta aggiunto il cioccolato tende ad indurire rapidamente!
Prima! ah, ah…Buon S. Valentino a te cara e sai che ti dico? Hai fatto bene! Ladri e incapaci! Quelle porcherie le vendono pure!!!! I tuoi saranno deliziosi, si vede benissimo!
Buon San Valentino 😀 Hai fatto proprio bene a rifarteli da sola. Su certe cose si è proprio esagerati con i prezzi. Io ormai in pasticceria non prendo quasi più nulla: mi cimento a farmi da sola quello che voglio. Mi diverto e mi sento soddisfatta dopo a papparmeli 😀 Tu dici sempre che non sei brava coi dolci, ma ad essere sincera con quello che prepari non è che ci creda poi molto.. Sei bravissima!
Tesoro, hai fatto benissimo a farteli da te..guarda un po' che risultati !!!! Buon San Valentino ! Ti abbraccio
Carissima concordo pienamente! Hai fatto benissimo a prepararli, vorrei essere li vicino per mangiarne uno in tua compagnia…
Buon San Valentino!!!!!!
sicuro molto meglio i tuoi,purtroppo viviamo in un mondo di ladri….buon San Valentino anche a te tesoro:
p.s.Bellissimi scatti <3)))
Hummmmmmm…que delícia!!
beijinhos,
Lígia e turminha:)
una foto molto invitante…che spettacolo mia cara!
bacione
Meraviglia!!! Quando ti prende la voglia irrefrenabile di dolce non c'è niente di meglio di una tortina così, soffice e ricca!
Un bacione tesoro! 🙂
Ciao cara,
figurati a me sono riusciti a farlo pagare 5 euro…. va bhé… pe ril tuo li spenderei! Stai meglio?
Un bacione e buon San Valentino!
Via, ti perdonerò solo perchè sei te e perchè ti meriti un po' di dolcezza e di cuoricioni 🙂
Favolosi questi cupcakes, e molto belle le foto!
Baci Dani!!!
Bellissimi e buonissimi..ecco adesso torno a casa e me li preparo anche io!!!
Comunque concordo con te…motlo meglio farseli che prenderli pronti!!!
Buon S. Valentino allora!!!
n.b. belle foto! Roby
Anche a me piace San Valentino, viva l'amore e i cuoricini!!!! Che buone le tue cupcake, io non riesco mai a resistere e mi lecco il cucchiaio quando ho finito di prepararle 😉
Bellissimi…anche se io faccio parte di quelli che non amano San Valentino!!!
Ciao Dani, davvero deliziosi questi cupcake, bravissima!!!
Buon S.Valentino!!!!!
Bacioni, a presto :))
Che furto! Fai bene a prepararli tu, visti i risultati!
Ciao Dani, ma come sono deliziosi questi cupcake, molto meglio di qualsiasi dolce comprato, complimenti. Buon San Valentino! :*
ottimi e belli! spesso i dolci comprati deludono, soprattutto chi è così bravo a farseli da sè! vuoi mettere!!! baci!
Bhè si, 3 EURINI per uno solo mi pare un pò troppo… e cmq i tuoi saranno sicuramente più buoni 😀
ciao dani, eccomi qui! E' vero, comune voglia di cioccolata .. che per le feste è d'obbligo! 😉 Buona serata !!!
Certe volte anche io mi faccio prendere dalla voglia magari davanti ad una pasticceria , una volta mi son presa un muffin …. Era come un mattone!!!!
Quanto più buoni sono quelli che facciamo?!
Guarda qui che capolavoro e son sicura che questi sono buonissimi!!!
Un bacione e buon San Valentino tesoro
Hai fatto veramente bene, tra l'altro sono bellissimi e di sicuro anche molto buoni!
Un bacione
Come si suol dire "chi fa da sè fa per tre" e tu hai fatto benissimo! Sono deliziosi!! 🙂 Un bacio, Fede
conosco bene quel blog ma tu sei stata TROPPO BRAVA.. COMPLIMENTI TESORO.
Bè però come ricetta si San Valentino sono carinissimi:)
anche io a volte vado alla pasticceria americana e la mia reazione è la stessa.. Sono facili da fare poi danno tante soddisfazioni!
A presto cara:*
Bellissimi e molto appetitosi!
A SV non dovrebbero mai mancare i dolcetti con tanto, tantissimo cioccolato!
Elli
Brava Dani, sono bellissimi, ma non avevo dubbi! 😀
ladroni puzzoni schifosi!!ma tre euriiii?ba…ascolta…regalo?sono curiosa di sapere Dani!che meraviglia questi tuoi dolcetti!splendidi!ti mando un bacione e buona serata
ahhaahah mamma mia 3 euro un po' tanto : però la gola è gola! meno male che li hai rifatti 🙂 sono bellissimi e chissà che buoni! buon fine settimana cara :-***
bellissime e golosissime e il tuo post è l'ennesima dimostrazione che "happiness is homemade" (sottotitolo del mio blog casualmente)!
bacioni e buon we
Alice
Kawaii quyesti Cup Cake!!!
Devono essere buonissimi!!!
Anche le foto sono bellissime!!! Brava!!! ^___^
Sono deliziosi a vederli immagino a mangiarli. Poi c'è più soddisfazione averli fatti con le proprie mani.
Ti son venuti perfetti! Brava brava Dani
Molto molto belli! Cmq 3 euro per un cupcake e nemmeno buono è davvero un furto… consolati qui a Firenze vedo i muffins a due euro l'uno… ci vuole molto meno a prepararli e anche in abbondanza! In ogni caso complimenti 🙂
BUONI E BELLI! VAGLIELO A DIRE :p
Cup cake da manuale i tuoi ! Bellissimi e invitanti !! Complimenti !
super deliziosi! w i cup cake! io li ADORO!!!
Di sicuro, sono più graziosi i tuoi di quelli di tante pasticcerie !!!! Il tuo blog è davvero carino, complimenti ! Io da super fanatica del cioccolato non potevo che fermarmi qui per lasciarti un commento. Sono molto contenta di conoscerti Dani. Un bacio