Ricette vegane 42 risultati

Mandarini cinesi sciroppati

Di fronte ad una inaspettata invasione di kumquat che hanno riempito la mia cucina ho deciso di darmi da fare e difendermi preparando mandarini cinesi sciroppati a tutto spiano! Come preparare i mandarini cinesi sciroppati quando avete la cucina piena di questi frutti. Quattro anni fa ho ...

Ceci con le bietole e peperoni grigliati

Non sono in fase detox non temete i ceci con le bietole e peperoni grigliati li ho preparati per mio marito che ama le verdure. Però devo ammettere che questa ricetta è riuscita a conquistarmi cosa che non avrei mai detto! Con la giusta cottura dei ceci si riescono a dare diverse consiste...

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è una delle ricette della mia infanzia. In Campania la pasta e fagioli insieme alla pasta e patate formano un coppia sacra ed intoccabile! Ora a voler essere precisi queste ricette fanno parte dei ricordi della mia infanzia perchè erano piatti preparati almeno una volta ...

Cavolfiore impanato al forno

Il cavolfiore impanato al forno è la mia risposta alla chiusura delle vacanze di Natale ed alla ripresa del tran tran con  inconveniente di alcuni chili in più :P Passare dai cibi super calorici delle feste a quelli più leggeri imposti da una "dieta di contenimento" non è semplice, a meno ...

Focaccia alla birra

La ricetta della focaccia alla birra è nel mio archivio da un po' ma non avevo ancora trovato il tempo di pubblicarla. L'ho provata prima dell'estate, ma poi è cominciato il caldo e la voglia di piatti freschi e leggeri ha preso il sopravvento così l'ho accantonata. Ma questa mattina mi ...

Pasta con lenticchie e funghi

Di solito le lenticchie le utilizzo per fare saporite zuppe, ma l'altro giorno ho deciso di fare un esperimento con questa pasta con lenticchie e funghi! Da piccola odiavo i legumi, poi con il passare degli anni ne sono diventata una grande estimatrice. La pasta con le lenticchie è un ...

Pancake vegan al cardamomo

Proprio stamattina ho fatto colazione con questi pancake vegan! Negli ultimi mesi mi è capitato più volte di andare a mangiare in ristoranti vegani e crudisti e queste esperienze mi hanno aperto la mente. Per carità non sono mai stata una persona che doveva mangiare carne a tutti i costi, ...

Golden Milk o latte d’oro

Ho sentito parlare per la prima volta del Golden Milk in un ristorante vegano. Questo non perchè sia una "bevanda vegana" (anche se si usa latte non vaccino per prepararla) ma principalmente perchè i vegani hanno spesso la mente più aperta verso prodotti alternativi che creino benessere ...

Burro vegan alla frutta

Ho sperimentato questo burro vegan alla frutta perchè un numero sempre maggiore di persone mi chiede ricette di questo tipo. E non solo vegani. Anche gli intolleranti al lattosio che purtroppo sono sempre di più. Adoro le sfide e cimentarmi in cose nuove. Quindi nei prossimi mesi vi ...

Ragù di verdure primaverili

Con tutte le belle primizie che ci sono in giro come era possibile resistere alla tentazione di un ragù di verdure? La primavera è un tripudio di colori e sapori che mettono gioia ed allegria. Anche alle persone allergiche come me che in primavera hanno spesso giornate non proprio magnifiche ...