Primi con il pesce 45 risultati

Pasta con cavolfiore e zafferano

Non partite con preconcetti! La pasta con cavolfiore può essere buonissima! Lo so se pensate al cavolfiore pensate prima di tutto all'odore sprigionato in cottura... e allora vi svelo subito un piccolo trucchetto di mia nonna per ovviare al problema! Quando bollite il cavolfiore unite all'acqua ...

Lasagne con crema al salmone e burrata

Come ogni anno per il martedì grasso vi propongo la lasagne e quest'anno tocca alle lasagne con crema al salmone e burrata. Ormai chi mi segue si sarà anche stancato di sentirmi ripetere ogni anno che in Campania il giorno del martedì grasso si mangiano le lasagne. E che io questa tradizione ...

Ragù di gamberi e finocchi

Nell'ultimo periodo sto cercando di mangiare più spesso l pesce, anche per dare il buon esempio a mio figlio, così l'altro giorno ho sperimentato questo ragù di gamberi e finocchi. Un piatto davvero semplice da preparare e dal risultato garantito a patto però che si comprino dei gamberi ...

Tortelloni di baccalà con fonduta di burrata e pomodori confit

Non potevo chiudere il 2017 senza proporvi la ricetta i tortelloni di baccalà ! Li ho preparati in occasione dell'evento organizzato a casa mia quest'estate: La Cena in Terrazza (che spero di replicare l'anno prossimo). Li ho adorati ed anche ai miei commensali sono piaciuti moltissimo! D...

Ragù di polpo

Pomodoro e polpo insieme danno vita ad un connubio incredibile, quindi potete immaginare quanto sia buono un ragù di polpo! Condimento perfetto per una pasta che racchiuda tutto il sapore del mare. Ma con il vantaggio di una estrema semplicità di preparazione. Diciamocelo, quando si ...

Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero

Il mese di agosto per me è l'apoteosi dei piatti freddi! E anche oggi ve ne propongo uno: l'insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero. Mi sono resa conto di aver comprato il riso venere per la prima sette anni fa. Lo ricordo perchè l'ho usato per una ricetta pubblicata sul blog ...

Sugo con polpette di pesce spada

Confessate: anche a voi se pensate al sugo con polpette viene in mente il film Lilli e il Vagabondo! In Italia questo tipo di sugo per la pasta non è proprio usuale. Noi le polpette, anche al sugo, preferiamo mangiarle come secondo. Non sempre gli americani hanno idee sbagliate e le loro ...

Zuppa di cozze e patate

Credo che la zuppa di cozze e patate sia un piatto perfetto sia in estate che in inverno! Per quanto mi riguarda le cozze sono irresistibili! Credo mi piacciano anche più delle vongole. Ne parlavo proprio la settimana scorsa con un'amica. Basta andare da un pescivendolo fidato e comprarle ...

Gnocchi allo zafferano con frutti di mare e gel al prezzemolo

Lo scorso 25 aprile ho preparato questi gnocchi allo zafferano con l'aiuto di un validissimo assistente: mio figlio! Lui aveva avuto la febbre per un paio di giorni e purtroppo quando ci siamo alzati quella mattina abbiamo scoperto che anche mio marito era stato contagiato. Così è saltata la ...

Tagliolini al patè di olive acchiughe e arancia

Questa è una delle mie ricette furbe! Pronta in pochi minuti, saporita e diversa dal solito.  Oltretutto sono ingredienti che di solito ho in frigo e quindi ci vuole pochissimo a metterla in pratica ;) Quando si pensa ad una salsa a base di olive nere si tende ad associarla ad una crema ...