Ricette Africane

Ricette africane

La cucina africana viene spesso sottovalutato e questo perchè le ricette africane sono poco conosciute!

Anche io le scoperte in un periodo relativamente recente in occasione di una cena organizzata da un’amica in un ristorante africano. Dopo quell’esperienza mi si è aperto un mondo. Ed ho scoperto in me une vera passione per il cibo africano.

Cucina africana imparata in Marocco

Molte della ricette che trovate in questa sezione le ho apprese in occasione di un viaggio in Marocco. Ho approfittato del mio soggiorno per partecipare a delle lezioni di cucina ed apprendere qualche segreto.

Ma una volta rientrata in Italia ho acquistato molti libri per documentarmi e cercare di riprodurre le altre ricette che ho assaggiato!

La cucina etiope, quella eritrea, tradizioni diverse con piatti diversi uniti dal comune denominatore della bontà.

Tante le spezie impiegate che assicurano sapori particolarissimi. Ricorre spesso il peperoncino! Ma nulla vieta di adattare le ricette ai propri gusti. Quindi se non amate una spezia particolare vi basterà ridurne le dosi!