Plumcake cioccolato e mascarpone

Oggi ho preparato un plumcake cioccolato e mascarpone perchè con l’arrivo del fine settimana mi vien voglia di preparare dei dolci, ma soprattutto di mangiarli!!!!
Continuiamo quindi con le ricette semplici, adatte a pasticcere inesperte come me.
Questo plumcake è molto facile da preparare, ma è “pesantuccio” (precisazione inutile, visto che trattandosi di una versione al mascarpone e cioccolato, e non con il più leggero yogurt, non poteva essere altrimenti).
L’aggiunta di questa componente cremosa però arricchisce di tanto sapore l’impasto senza aumentare in alcun modo il coefficiente di difficoltà della preparazione (fattore questo di non poca importanza).
Mi raccomando di comprare cioccolato di buona qualità! Dovendolo insierire nell’impasto in pezzettoni se non avesse un buon sapore il dolce ne risentirebbe parecchio.
Se però volete rimanere sul classico il plumcake variegato al cioccolato è intramontabile!

Ricetta Plumcake cioccolato e mascarpone

plumcake cioccolato e mascarpone

Ingredienti

250 g di farina
250 g di mascarpone
180 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
100 ml di latte
100 g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito

Preparazione

 

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Montate insieme lo zucchero con le uova con le fruste elettriche sino a quando il composto non diventerà spumoso raddoppiando il proprio volume. Ci vorranno dieci minuti!
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 Aggiungete il lievito e il mascarpone
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il latte
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il burro liquefatto e freddo
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e la farina.
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Tagliate il cioccolato a pezzettoni.
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Unitelo al composto dopo averlo infarinato (in maniera tale che non si depositi unicamente sul fondo del dolce).
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Versate il composto in una teglia imburrata e poi cosparsa di farina.
Cuocete in forno a 180° per 50 minuti
plumcake ricetta mascarpone cioccolato torta
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P.S. Luci d’artista a Salerno 2011. Ogni anno la città si colora di meravigliose luci per il Natale. Ogni anno diventano sempre più belle. Questi sono solo alcuni particolari (purtroppo mi si stava scaricando la macchinetta fotografica e non ho potuto fare altri scatti, ma rimedierò la prossima volta che torno in terra natia) dello stupendo spettacolo che anche quest’anno illumina le strade della città!
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5 Commenti

  1. Che ghiotto questo plum-cake, una bella fettona ora ci starebbe proprio bene….grazie di aver messo quelle foto!!! Avevo programmato di andare a Salerno prima di Natale per vederle, ma purtroppo come sai non è possibile, va bè sarà per un'altra volta…..a proposito….grazie…♥♥

  2. ciao dani,che bello questo plumcake 🙂
    una curiosita': secondo te al posto del mascarpone posso mettere 250 g di yogurt bianco o l'impasto diventa troppo liquido e non cuoce?
    baci

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