Cupcake alle castagne e cioccolato

I cupcake sono la mia passione! Il problema è che sono rimasta una bambina e questi dolcetti sono così carini che mi fanno impazzire 🙂 Ho la dispensa stracolma di pirottini di ogni fantasia e colore, sono una vero e propria “pirottino compulsiva” non posso farne a meno 😛

Questi cupcake sono molto veloci da preparare, il procedimento è molto semplice ed a prova di errore! Oltretutto sono gluten free (ricordate però di controllare tutti i prodotti utilizzati sul prontuario AIC). Per il frosting ho usato una crema di marroni già pronta ma potete prepararla in casa seguendo la ricetta che trovate qui.

La Ricetta

Ingredienti

Ingredienti per 6 cupcake

70 g di farina di castagne

15 g di cacao amaro

50 g di burro

50 g di zucchero semolato

2 uova

50 ml di latte

1 cucchiaino di lievito

Preparazione

1. Montate insieme il burro morbido con lo zucchero.

2. Unite un uovo alla volta.

3. Incorporate la farina setacciata con il cacao ed il lievito.

4. Infine aggiungete il latte.

5. Riempite dei pirottini di carta sino a 2/3 e cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti.

6. Preparate il frosting. Montate insieme tutti gli ingredienti (ad eccezione dei marron glace) con le fruste. Fate riposare il frosting in frigo almeno mezz’ora prima di decorare i cupcake.

7. Aiutandovi con un sac a poche decorate i cupcake e poi ponete sulla sommità di ognuno un marron glace.