Per fortuna manca davvero pochissimo alle mie ferie!
La mia situazione è stazionaria e vi ringrazio tanto per tutti i vostri incoraggiamenti ^_^
Per rimettermi in sesto continuo a preparare cosine light, come queste pennette con salmone affumicato zucchine e philadelphia 😛
La Ricetta
Ingredienti per 2 persone
200 g di penne rigate
160 g di salmone affumicato
2 zucchine
250 g di philadelphia
1 scologno
1 bicchierino di vodka
30 ml di panna fresca
olio evo
sale
Procedimento
Tritate lo scalogno finemente e fatelo appassire in due cucchiai di olio per un paio di minuti.
Affettate le zucchine con una grattugia dei fori larghi, unitele allo scalogno e fatele cuocere per cinque minuti.
Unite il salmone tagliato a listarelle e lasciatelo dorare per un paio di minuti.
Sfumate con la vodka.
Aggiungete la philadelphia
Amalgamatela con la panna e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Cuocete la pasta e fatela saltare con la salsa preparata. Se necessario amalgamate con un pò di acqua di cottura della pasta.
13 Replies to "Pennette con salmone affumicato zucchine e philadeplhia"
m4ry 26 Luglio 2012 (8:57 am)
Dai..tieni duro :)) Bellissime le foto..e buonissima questa pasta 🙂
Un bacione grande !
Valentina 26 Luglio 2012 (9:18 am)
Ciao! Buona questa pasta light ma saporita! Bravissima !!
giovanna 26 Luglio 2012 (10:41 am)
La pasta leggera e gustosa, complimenti. Bel posto per andare in vacanza., mare bellissimo. Ciao.
Valentina 26 Luglio 2012 (11:42 am)
Sono contenta che tu stia meglio, vedrai che migliorerà sempre di più 🙂 Mammamia che splendore queste foto e questo posto! Bellissimo il terrazzo e la vista, tutto bello! I gatti devono esserci, eheheheh! 😀 E ottima questa pasta che salvo subito perché mi ha fatto venire fame solo a guardarla, devo farla!!! 🙂 Un bacione!
Kappa in cucina 26 Luglio 2012 (12:19 pm)
Wow ma che spettacolo di vista e che mare meraviglioso!!! io amo le paste cremose e questa è perfetta!gnammygnammy!!!buone ferie! un abbraccio
Cuoca tra le Nuvole 26 Luglio 2012 (3:00 pm)
Che terrazza stupenda e che vista! Buone le penne, magari da gustare proprio sulla terrazza…
Pasticciando con Rosy 27 Luglio 2012 (8:25 am)
dai Dani tieni duro! meravigliosa la vista sul mare..proprio come le tue pennette, solo a guardarle ti riempiono il cuore! un grosso bacio tesoro
Mariangela 27 Luglio 2012 (9:09 pm)
Sono nuova, ma volevo farti i complimenti per il blog, questa ricetta poi, e da provare assolutamente! In bocca al lupo per tutto!
Sara Drilli 29 Luglio 2012 (1:11 pm)
Ciao Dani,ottime le pennette e spettacolare la vista sul mare… Beata te che riesci a gestire anche i gatti fuori casa…Io il mio Martino,gatto siamese, devo affidarlo ai miei, rischia spesso di allontanarsi troppo! Il SUD offre un mare MERAVIGLIOSO.
Un abbraccio
Radici di zenzero 30 Luglio 2012 (10:05 am)
Dani sei una cuoca bravissima e una ragazza bellissima! Complimenti….Un bacione 🙂
Paola
sississima 30 Luglio 2012 (5:40 pm)
gnam, gnam, sfiziosa questa pasta, un abbraccio SILVIA
Mirty 17 Agosto 2012 (9:27 pm)
Bau! Che delizia, il mio papo adora il salmone e io pure!!
E che bello il vostro balcone estivo! Noi quest'anno invece avevamo un po' di giardinetto e un barbecue! Papo e mami si sono grigliati di tutto!
Claudia 25 Agosto 2012 (12:58 pm)
ma come ho fato aperedermi un psaitto di pasta così buono e cremoso, lo provo!
che invidia quel bel mareeee