Secondi 184 risultati

Flan di ricotta e rucola

Ho una passione personale per il flan di ricotta e rucola. Diciamo che in generale ho una passione per flan e sformati, soprattutto se come in questo caso sono serviti in formato di monoporzione. Questo poi mi è piaciuto particolarmente perché la nota amarognole ed il gusto della rucola ...

Patate al cartoccio al forno : sei gustose varianti

La ricetta delle patate al cartoccio è il tipico esempio di un ricordo che si evolve e si adatta ai cambiamenti. Da piccolina la mia famiglia in estate organizzava sempre al meno un falò al mare. Ricordo quelle serate come delle magiche avventure piene di amore. All’inizio della serata ...

Involtini di carne al sugo

Gli involtini di carne fanno parte della mia vita da sempre. In Campania l’involtino è uno degli ingredienti necessari per il ragù. Nei mei ricordi vanno a braccetto insieme. Tutt’ora, quando mi alzo la domenica mattina, mi aspetto di sentire la casa pervasa dall’odore del sugo che ...

Strudel di verdure

Con questo caldo accendere il forno è difficile, ma per questo strudel di verdure ne vale la pena! Si tratta di una ricetta molto semplice alla portata di tutti. La base, infatti, è la così detta “pasta matta”, un impasto ideale per torte salate fatto con farina, acqua e olio. Si ...

Polpo all’insalata con olive

Non mi dite che il polpo all'insalata non fa subito estate! E’ vero che è delizioso e si mangia tutto l’anno. Ma è anche vero che in estate è una soluzione fresca e gustosa per rendere speciale un pranzo o una cena. Parliamo del polpo! Il polpo è un mollusco cefalopode che vive in ...

Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di cartote

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che preparo spesso a Riccardo: gli spiedini di bocconcini di merluzzo. Vi ho più volte detto che fargli mangiare il pesce è una vera impresa. La mia unica alternativa è quello di presentarglielo impanato. E devo dire che i bocconcini di meluzzo ...

Insalata con germogli di soia e sgombro

Oggi vi propongo un piatto di ispirazione orientale: insalata con germogli di soia e sgombro. Come ogni estate la voglia di cucinare latita. Fa caldo e l’idea di mettersi ai fornelli non è piacevole. In realtà anche la fame non è la stessa di sempre. Fa troppo caldo anche per essere ...

Fish burger di merluzzo con maionese di patate

Il fish burger di merluzzo è la risposta all'annoso problema di far mangiare pesce a mio figlio. So di non essere la sola  mamma afflitta da questo spiacevole inconveniente. Ho provato varie ricette, ho tentato di camuffarlo nei modi più svariati ma sempre con risultati disastrosi. Poi un ...

Uova e piselli

Uova e piselli sono due degli ingredienti preferiti di mio figlio, quindi mettendoli insieme non potevo che farlo felice! Finalmente cominciano a trovarsi in giro i primi piselli freschi! Noi mangiamo piselli tutto l'anno. Il loro periodo naturale è davvero breve e quelli congelati di solito ...

Straccetti con carciofi

Questi sono i mesi in cui compro costantemente carciofi e li uso per preparare tantissime ricette. Una molto gettonata qui a casa sono gli straccetti con carciofi! Non mangiamo molta carne, e ancor meno carne rossa. Sono riuscita a ridurne il consumo ad una volta ogni due settimane (anche se ...
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