Secondi 194 risultati

Fiori di zucca ripieni di salmone

La primavera latita ma possiamo provare a portarla in tavola con questi fiori di zucca. Il fiore di zucca ripieno è uno di quelli che fanno parte della tradizione romana. A questa tradizione mi sono ispirata ma l'ho resa più leggera e sfiziosa. CONTINUA A LEGGERE

Calamari ripieni in padella

La ricetta dei calamari ripieni in padella è una di quelle che si presta a mille interpretazioni. I calamari con il loto corpo affusolato sono perfetti per un piatto di questo tipo e la farcia può essere tra le più varie. Inoltre con la cottura in padella il piatto sarà pronto in un ...

Vignarola

La vera ricetta della vignarola romana datami dalle signore del mercato rionale che sulla tradizione hanno parecchio da dire!

Panino con le polpette

Il panino con le polpette è irresistibile ed è obbligatio mangiarlo sporcandosi tutti. Vi lascio i trucchi per prepararlo nel modo più godurioso possibile

Polenta pasticciata

La polenta pasticciata con funghi e carciofi è un piatto unico gustoso ed invitante!

Panatura croccante per una cotoletta perfetta

Il segreto per una buona cotoletta è tutto nella panatura croccante! Ci sono cose nella vita a cui non potrei mai e poi mai rinunciare ed una di questa sicuramente sono le cotolette! Avete presente quando ai matrimoni leggete la parte menu per bambini e trovate immancabilmente la voce ...

Tournedos di salmone con burro alle nocciole

Il tournedos di salmone è una ricetta dall’ esecuzione semplicissima ma dal risultato assolutamente scenografico. Siamo alla fine delle feste natalizie, ma anche l'Epifania va celebrate degnamente. Non vorrete mica mettervi a dietro proprio adesso? Il tournedos insaporito con il burro ...

Nasello in padella con sughetto di lenticchie speziato

Preparare il nasello in padella è semplice e veloce. Basta davvero mettere il filetto di nasello in padella con un po’ di olio ed il gioco è fatto. Il risultato è sempre garantito ed è anche un pesce che piace a tutti perché è senza spine. Ma su questa base semplicissima è possibile ...

Pizza di polenta

Avete mai pensato di preparare una pizza di polenta con funghi e salsiccia ? La polenta non fa parte della mia tradizione. Sicuramente in Campania non è un piatto che si prepara spesso. Ma mia madre ha risentendo dell’influenza degli anni universitari trascorsi a Bologna. Così nella mia ...

Involtini di radicchio salsiccia e patate

Un piatto che sa di autunno e di casa: gli involtini di radicchio salsiccia e patate. Avevate mai pensato di usare le foglie di radicchio per preparare degli involtini? Abbastanza diffuso è l’uso delle foglie di verza che per le loro grandi dimensioni ed il sapore abbastanza neutro si ...
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