Braciole di maiale alla madrilena

Ho trovato la ricetta delle braciole di maiale alla madrilena su uno dei mille libri di cucina in mio possesso. Ed è stata una bellissima scoperta.
Preparando il maiale in questo modo risulta oltremodo saporito e tutto con un minimo sforzo, perchè è il condimento a fare tutto il lavoro.
E con questo momentaneamente sospendo l’attività del blog!
Eccomi finalmente arrivata alle tanto agognate vacanze!!!!! Io e l’Assistente Lavapiatti partiamo per il nostro viaggio di nozze volutamente posticipato ad agosto. Ecuador – Galapagos – Foresta Amazzonica. I particolari del viaggio, e tante foto, vi saranno forniti al nostro rientro.
Per ora vi dovrete accontentare di questa ricetta spagnola. Le versione originale prevede l’uso delle costolette di maiale, ma io preferisco le braciole la cui carne, durante la cottura, diviene molto morbida e non si secca.
BUONE VACANZE A TUTTI!!!!!

 

Ricetta Braciole di maiale alla madrilena

Ingredienti per 2 persone

  • 4 braciole di maiale
  • 2 spicchi di aglio tritati finemente
  • 2 cipollotti freschi tritati finemente
  • 4 rametti di prezzemolo tritato finemente
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

 

Tritate finemente aglio, prezzemolo e cipolla.

 

 

In una ciotolina mescolateli con la paprika, salateli, pepateli e unite l’olio.

 

Condite le braciole con la salsa preparata, adagiatele in una pirofila e infornatele a 180°C.

Cuocetele per circa 10 minuti per lato.

 

Quest’ultima foto è opera dell’Assistente Lavapiatti, che ha anche impiattato il tutto.
L’Assistente Lavapiatti mi prega anche di specificare che lui odia lavare i piatti ma lo fa per amore! Ma mi sa che era abbastanza chiaro! Sono proprio una donna fortunata!!!!

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6 Commenti

  1. Golosa, da provare!
    A proposito di "assistenti", è bello poter condividere con la persona che si ama questa passione! Ti capisco! (anche il mio lava i piatti x amore!!) 🙂

  2. Buone vacanze e in bocca al lupo per questo itinerario molto stuzzicante!!!
    Ottime le braciole, sicuramente molo gustose!!!
    Ti seguo con piacere e ti aspetto al tuo rientro con tutte le news del viaggio!!!!
    Baci

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