Spezzatino con castagne e funghi con la slow cooker
Lo spezzatino con castagne e funghi nella slow cooker è un piatto caldo ed avvolgente che non potrà non conquistarvi!
Spezzatino con castagne e funghi con la slow cooker morbido e gustoso
Si tratta della ricetta ideale da preparare nella slow cooker. La lenta cottura è ideale per rendere la carne morbida e scioglievole sul palato.
L’abbinamento con i funghi e le castagne è poi in grado di dare un sapore intenso alla preparazione rendendo questo piatto estremamente gustoso.
Un piccolo trucco per accelerare i tempi di preparazione, lì dove non vogliate cuoecere voi le castagne, è quello di comprare le castagne intere cotte al vapore che ormai si trovano agevolmente in tutti i supermercati.
Se vi è piaciuto lo spezzatino con castagne e funghi con la slow cooker ed avete una crok pot vi consiglio anche di provare il gulash, lo spezzatino di vitello con la patate, il filetto di maiale o l’arista all’arancia.
Come si prepara lo spezzatino con castagne e funghi nella slow cooker
Spezzattino con castagne e funghi con la slow cooker
Ingredienti
- 800 g di polpa di manzo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 60 g pancetta tesa dolce
- 400 g funghi
- 200 g castagne
- ½ bicchiere vino rosso
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento
- Per preparare lo spezzatino con castgene e funghi nella slow cooker versate due cucchiai di olio in una padella e fate stufare per alcuni minuti sedano carota e cipolla tritati.
- Unite la carne e fatela sigillare per bene, poi salate papate e sfumate con il vino rosso.
- Non appena la parte alcolica sarà evaporata trasferite tutto nella slow cokker ed avviate la cottura che dovrà essere complessivamente a seconda della modalità:LOW: 6 oreHIGHT: 4 ore
- Nel frattempo cuocete i funghi. Rosolate la pancetta tagliata a cubetti in un cucchiaio di olio.
- Unite i funghi affettati e fate cuocere per 10 minuti.
- Unite i funghi cotti nella slow cooker quando mancherà un ora al termine della cottura.
- Praticate un taglio a croce sulle castagne e fatele cuocere in acqua bollente per 20 minuti.
- Scolatele e sbucciatele ancora calde in modo tale che la pellicina venga via facilmente.
- Aggiungete le castagne nella slow cooker quando mancheranno trenta minuti al termine della cottura.
suggerimento
Una volta cotto lo spezzatino si conserva in frigo per tre giorni.
Ricordate che dopo aver riposato è molto più buono.
