Lonza di maiale con senape e scalogni
La lonza di maiale con senape e scalogni l’ho sperimentata da sola
L’altra sera, infatti, ero sola soletta (non c’è bisogno che vi dica che l’Assistente Lavapiatti era in missione per “salvare il mondo e tutti i lavoratori”) e mi sono detta “Stasera mi tratto bene”!
Perchè dovete sapere che quando l’Assistente non c’è raramente mi metto a spadellare (cucinare per lui è più bello!). Ma come vi dicevo questa volta mi sono preparata questo piattino niente male 😉 (e poi ho mandato la foto del piatto all’Assistente per fargli sapere cosa si perdeva 😛 )
E’ un secondo che si prepara davvero in un baleno, e va ad arricchire il sapore della carne con l’aggiunta di pangrattato aromatizzato e senape.
Gli scalogni aggiungono quel tocco dolciastro che con la carne di maiale sta sempre bene (altro esempio ne è il filetto di maiale con salsa ai miritilli!
Ricetta Lonza di maiale con senape
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Preparate il pangrattato aromattizzandolo con le spezie. Salate la carne e poi impanatela.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocete la carne (circa 3 minuti per lato).
Togliete la cane dalla padella e aggiungete lo scalogno affettato.
Fatelo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungete la senape ed un pochino di acqua per diluirla. Fate condensare il fondo di cottura ed insaporire gli scalogni.
Rimettete la carne in padella e fatela insaporire per un paio di minuti.
Servite la lonza di maiale con senape calda!
P.S. A me ed all’Assistente Lavapiatti avevano regalato questo cesto a settembre. Io me ne volevo sbarazzare, ma lui, pensando ai gatti, ha suggerito di tenerlo. Loro lo hanno ignorato sino ad un paio di settimane fa. Poi, con l’arrivo del freddo lo hanno riscoperto ed ora se lo contendono!!!!
Si si , èun piatto semplice ma gustosissimo!