Gratin di patate e spinaci al camembert

Il gratin di patate e spinaci con camembert è un modo sfizioso e saporito per mangiare le verdure!

Ero al mercato (e sì ogni tanto riesco ancora ad andarci nonostante il lavoro) e ho visto patate novelle e spinaci che letteralmente mi chiamavano e non ho saputo resistere al loro fascino. Così sono partita dall’idea di un gratin dauphinois ma mi sono adattata alla panna che avevo in frigo e l’ho arricchito con gli spinaci ed il camembert. Risultato non solo soddisfacente ma anche a prova bambino (e non è vero che mio figlio mangia tutto anche le pietre… >.<).

Ricetta Gratin di patate

Ingredienti per 4 persone

500 g di patate

400 g di spinaci

250 ml di panna

200 g di camembert

parmigiano reggiano

olio evo

sale

pepe

Come fare un gratin di patate

1. Lessate le patate e fatele raffreddare completamente poi tagliatele a fette. Fate appassire gli spinaci in tre cucchiai di olio.

2. Quando gli spinaci si saranno inteneriti (ci vorranno circa cinque minuti a fiamma dolce) unite le patate e fate insaporire per 1 minuto.

3. Unite la panna e fatela restringere leggermente (per tre minuti circa) poi versate il composto in una teglia imburrata.

4. Spolverizzate il tutto con il parmigiano e poi cospargete la superficie con il camembert tagliato a pezzettini. Cuocete in forno a 200° per 15 minuti.