Pane Pizza e Focacce 14 risultati

Pizza in padella senza lievitazione

Oggi vi propongo la mamma di tutte le ricette furbe: la pizza in padella senza lievitazione! No non sono impazzita è davvero una pizza velocissima che non richiede né lievitazione né cottura in forno. Però chiariamo. L’impasto non è propriamente quello della pizza, il titolo della ...

Focaccia alla birra

La ricetta della focaccia alla birra è nel mio archivio da un po' ma non avevo ancora trovato il tempo di pubblicarla. L'ho provata prima dell'estate, ma poi è cominciato il caldo e la voglia di piatti freschi e leggeri ha preso il sopravvento così l'ho accantonata. Ma questa mattina mi ...

Focaccia pugliese di semola

Nel mio breve soggiorno in Puglia non ho fatto altro che divorare focaccia pugliese! E' perfetta ad ogni ora, il suo profumo e la sua fragranza sono irresistibili! Non potevo quindi non farmi dare la ricetta da Nicola (che insieme a Giovanni sono i mitici fratelli Frisce e Mange) e non potevo ...

Pane ai semi misti

Il pane ai semi fatto in casa è tutta un'altra cosa. In effetti in generale il pane fatto in casa è tutta un'altra cosa, ma chiaramente si tratta di una preparazione che richiede tempo ed attenzione. Inutile cercare di prendere scorciatoie, L'impasto del pane con semi richiede tempo altrimenti ...

Pizza lunga lievitazione 24 ore

Come preparare l'impasto per pizza lunga lievitazione 24 ore con pochissimo sforzo! Ho usato per un annetto il lievito madre (potete sbirciare le ricette che ho sperimentato) ma ammetto che per me è stata è una sofferenza :'( Ma questo impasto per pizza lunga lievitazione assicura gli stessi ...

Panini morbidi alla zucca

Oggi vi propongo un lievitato soffice e delicato: panini morbidi alla zucca. Amo moltissimo la zucca e con l'arrivo dell'autunno ogni anno la mia fantasia prende il volo per impiegarla nei modi più disparati. Questa ricetta viene da un vecchio numero di Alice, ma l'ho un pochino modificata nei ...

Panini al latte

Oggi vi propongo la ricetta per preparare dei sofficissimi panini al latte! E' una ricetta lunga. C'è poco da fare un buon lievitato soffice e gustoso richiede TEMPO! Però con un pochino di organizzazione è possibile gestirlo in una giornata (ovviamente il sabato o la domenica) e ...

Torcetti alle olive con lievito madre

Oggi vi propongo degli sfiziosi torcetti alle olive con lievito madre! La mania della panificazione continua... In realtà preparo quasi sempre focacce, ma ogni tanto vario. In questo caso ho usato il lievito madre, ma viene bene anche con il lievito di birra (di cui ho indicato le dosi). ...

Focaccia pugliese con lievito madre

Oggi vi propongo un ottimo lievitato: la focaccia pugliese con lievito madre. E' davvero tanto faticoso gestire il lievito madre, sia per la cura costante che richiede, sia per l'incredibile pazienza necessaria con gli impasti. E' però vero che ti riserva grandi soddisfazioni quindi ne vale ...

Pane di semola con pasta madre

Oggi vi propongo la ricetta del pane di semola con pasta madre. Preparare questa pagnotta è stato il mio primo pensiero dal momento in cui mi hanno regalato (per l'ennesima volta) il lievito madre! Semola rimacinata Per la preparazione di questo pane ho utilizzato della farina di semola ...
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