Pasta con pesto di pistacchi sgombro e pomodori secchi
La pasta con pesto di pistacchi è un piatto “annuale” diciamo così, perché può essere preparato in tutte le stagioni.
Ma personalmente lo preparo soprattutto in estate. Forse, complice il colore, mi fa venire in mente il caldo ed il mare!
E sempre in questa ottica io amo abbinarla al ...
Risotto asparagi e gamberetti
Gli asparagi sono uno dei prodotti di questa stagione che più amo e questa volta ho deciso di utilizzarli per preparare un bel risotto asparagi e gamberetti!
Il gusto particolare degli asparagi non li rende graditi a tutti, ma per gli estimatori questo è il periodo dell'anno più bello!
V...
Pasta con cavolfiore e zafferano
Non partite con preconcetti! La pasta con cavolfiore può essere buonissima!
Lo so se pensate al cavolfiore pensate prima di tutto all'odore sprigionato in cottura... e allora vi svelo subito un piccolo trucchetto di mia nonna per ovviare al problema! Quando bollite il cavolfiore unite all'acqua ...
Lasagne con crema al salmone e burrata
Come ogni anno per il martedì grasso vi propongo la lasagne e quest'anno tocca alle lasagne con crema al salmone e burrata.
Ormai chi mi segue si sarà anche stancato di sentirmi ripetere ogni anno che in Campania il giorno del martedì grasso si mangiano le lasagne. E che io questa tradizione ...
Ragù di gamberi e finocchi
Nell'ultimo periodo sto cercando di mangiare più spesso l pesce, anche per dare il buon esempio a mio figlio, così l'altro giorno ho sperimentato questo ragù di gamberi e finocchi.
Un piatto davvero semplice da preparare e dal risultato garantito a patto però che si comprino dei gamberi ...
Tortelloni di baccalà con fonduta di burrata e pomodori confit
Non potevo chiudere il 2017 senza proporvi la ricetta i tortelloni di baccalà !
Li ho preparati in occasione dell'evento organizzato a casa mia quest'estate: La Cena in Terrazza (che spero di replicare l'anno prossimo). Li ho adorati ed anche ai miei commensali sono piaciuti moltissimo!
D...
Ragù di polpo
Pomodoro e polpo insieme danno vita ad un connubio incredibile, quindi potete immaginare quanto sia buono un ragù di polpo!
Condimento perfetto per una pasta che racchiuda tutto il sapore del mare. Ma con il vantaggio di una estrema semplicità di preparazione.
Diciamocelo, quando si ...
Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero
Il mese di agosto per me è l'apoteosi dei piatti freddi! E anche oggi ve ne propongo uno: l'insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero.
Mi sono resa conto di aver comprato il riso venere per la prima sette anni fa. Lo ricordo perchè l'ho usato per una ricetta pubblicata sul blog ...
Sugo con polpette di pesce spada
Confessate: anche a voi se pensate al sugo con polpette viene in mente il film Lilli e il Vagabondo!
In Italia questo tipo di sugo per la pasta non è proprio usuale. Noi le polpette, anche al sugo, preferiamo mangiarle come secondo.
Non sempre gli americani hanno idee sbagliate e le loro ...
Zuppa di cozze e patate
Credo che la zuppa di cozze e patate sia un piatto perfetto sia in estate che in inverno!
Per chi le ama le cozze sono irresistibili!
La settimana scorsa facevo considerazioni sulle cozze con un'amica (sì con le mie amiche parlo anche delle cozze che volete farci). Lei non ama molto cucina...
