Salmone in salsa teriyaki
Il salmone in salsa teryaki è uno dei piatti che vanno per la maggiore in casa mia. Prepararlo è davvero un gioco da ragazzi, infatti non soltanto è una ricetta dalla esecuzione elementare ma servono esattamente dieci minuti per portarla in tavola. Salmone teriyaki: il segreto per un ...
Gnocchi di riso
Gli gnocchi di riso sono uno dei grandi classici proposti dai ristoranti cinesi. Sicuramente chi ama questa cucina li avrà mangiati almeno una volta. Se vi sono piaciuti dovete sapere che replicarli a casa è davvero molto semplice. Gnocchi di riso cinesi : semplici e veloci Per prepar...
Pancake cinesi o scallion pancake
I pancake cinesi o Cong you bing o anche scallion pancake sono una sorta di piadine sfogliate ripiene di cipollotto. Ovviamente parlare di piadine è improprio, ma è un indicazione che vi aiuterà ad immaginare immediatamente il gusto della ricetta che sto andando a proporvi. Pancake ...
Katsudon giapponese
Dopo anni di sushi mio marito un giorno ha scoperto il katsudon ed è stato amore al primo assaggio. Parlo di lui perchè io lo conoscevo da sempre ed avevo anche provato più volte a farglielo assaggiare, ma si sa nella vita ogni cosa ha i suoi tempi. Ed alla fine ci è arrivato anche ...
Tonkatsu : la cotoletta giapponese
Il tonkatsu altro non è che la cotoletta giapponese fatta con carne di maiale. Non crederete mica che i giapponesi mangino solo sushi. Anche loro friggono e si godono la vita! Il segreto del tonkatsu: il panko Il tonkatsu è una vera e propria fettina panata. Chi l'ha mangiato sa ...
Riso al vapore con e senza vaporiera
Il riso al vapore è immancabile sulle tavole giapponesi. Il riso infatti, come ben sapete, nella cucina orientale sostituisce il pane. Non bisogna però preparare necessariamente un piatto orientale per apprezzare questo tipo di cottura. Vi garantisco che una volta provato introdurrete ...
Soba : gli spahetti giapponesi di grano saraceno
I soba gli spaghetti giapponesi di grano saraceno che costituiscono uno degli street food più diffusi nel Sol Levante, Non meravigliatevi del fatto che sebbene si tratti di noodles giapponesi in brodo questi vengano consumati principalmente per strada. Tradizione diffusa vuole che piccoli ...
Dashi brodo giapponese
Il termine dashi indica il brodo giapponese. Il termine “brodo” potrebbe indurvi a ragionare in termini di cucina occidentale. Non fatelo. Il boro giapponese prevede una preparazione veloce ed un sapore sapido sì ma non intenso, almeno nella sua variante base. Ma andiamo con ...
Spaghetti di riso con verdure
Gli spaghetti di riso con verudre sono un piatto della cucina orintale buonissimo che può essere preparato in casa con grande facilità
