Ricette vegane 44 risultati

Chutney di fichi

Siete pronti con i formaggi? Perché questo chutney di fichi è l’accompagnamento perfetto per gustarli! Non tutti ancora sanno cos’è un chutney. Ebbene si tratta di una preparazione agrodolce e speziata che proviene dai paesi orientali. Potrei azzardare a definirla la mostarda di frutta ...

Pasta con le melanzane

L’estate è il momento migliore per gustare un buon piatto di pasta con le melanzane e pomodorini! Indubbiamente è un piatto che va bene tutto l’anno, ma in questo periodo ha molto più sapore vista la stagionalità dei prodotti. Dato il mio amore sconfinato per la parmigiana compro le ...

Strudel di verdure

Con questo caldo accendere il forno è difficile, ma per questo strudel di verdure ne vale la pena! Si tratta di una ricetta molto semplice alla portata di tutti. La base, infatti, è la così detta “pasta matta”, un impasto ideale per torte salate fatto con farina, acqua e olio. Si ...

Mandarini cinesi sciroppati

Di fronte ad una inaspettata invasione di kumquat che hanno riempito la mia cucina ho deciso di darmi da fare e difendermi preparando mandarini cinesi sciroppati a tutto spiano! Come preparare i mandarini cinesi sciroppati quando avete la cucina piena di questi frutti. Quattro anni fa ho ...

Ceci con le bietole e peperoni grigliati

Non sono in fase detox non temete i ceci con le bietole e peperoni grigliati li ho preparati per mio marito che ama le verdure. Però devo ammettere che questa ricetta è riuscita a conquistarmi cosa che non avrei mai detto! Con la giusta cottura dei ceci si riescono a dare diverse consiste...

Pasta e fagioli in scatola

Lo sapete che la pasta e fagioli in scatola può essere buona tanto quanto quella fatta con i fagioli secchi? Questa è una delle ricette della mia infanzia. In Campania la pasta e fagioli insieme alla pasta e patate formano un coppia sacra ed intoccabile! Ora a voler essere precisi ...

Cavolfiore impanato al forno

Il cavolfiore impanato al forno è la mia risposta alla chiusura delle vacanze di Natale ed alla ripresa del tran tran con  inconveniente di alcuni chili in più :P Passare dai cibi super calorici delle feste a quelli più leggeri imposti da una "dieta di contenimento" non è semplice, a meno ...

Focaccia alla birra

La ricetta della focaccia alla birra è nel mio archivio da un po' ma non avevo ancora trovato il tempo di pubblicarla. L'ho provata prima dell'estate, ma poi è cominciato il caldo e la voglia di piatti freschi e leggeri ha preso il sopravvento così l'ho accantonata. Ma questa mattina mi ...

Pasta con lenticchie e funghi

Di solito le lenticchie le utilizzo per fare saporite zuppe, ma l'altro giorno ho deciso di fare un esperimento con questa pasta con lenticchie e funghi! Da piccola odiavo i legumi, poi con il passare degli anni ne sono diventata una grande estimatrice. La pasta con le lenticchie è un ...

Pancake vegan al cardamomo

Proprio stamattina ho fatto colazione con questi pancake vegan! Negli ultimi mesi mi è capitato più volte di andare a mangiare in ristoranti vegani e crudisti e queste esperienze mi hanno aperto la mente. Per carità non sono mai stata una persona che doveva mangiare carne a tutti i costi, ...
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