Crostini con crema di fagioli coppa e sedano

Apriamo la settimana con una proposta per l’aperitivo: crostini con crema di fagioli coppa e sedano.

Come vi ho più volte raccontato da genitori con bambino piccolo al seguito io ed il mio maritino abbiamo optato per aperitivi home made che cerco di rendere sfiziosi come quelli preparati dai bar 😉

Ecco quindi un’altra delle mie ricette speciali, che ricetta non è, ma una semplice idea che vi passo!

La Ricetta

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

pane tipo baguette

300 g di fagioli cannellini lessati

3 coste di sedano

150 g di coppa di testa

brodo vegetale

sale

pepe

olio evo

Preparazione

1. Aiutandovi con un pelapatate riducete il sedano in striscioline.

2. Sbollentate il sedano in acqua bollente per 30 secondi per farlo ammorbidire.

3. Frullate i fagioli con un mestolo di brodo vegetale e olio evo. Salate e pepate.

Tagliate il pane a fette e bruschettatelo. Spalmate su ciascuna fetta la crema di fagioli, adagiatevi sopra una fettina di coppa e poi del sedano. Ultimate irrorando con un filo di olio.