Tagliatelle di castagne

Con la farina di castagne si possono fare tantissime cose tra cui LA PASTA 😀
Ecco la ricetta per farla in poche semplici mosse!

Ingredienti per le tagliatelle
300 g di farina 00
150 g di farina di castagne
4 uova
1 pizzico di sale
Disponete la farina su una spianatoia formando una fontanella al centro. Aggiungete le uova con il pizzico di sale e impastate energicamente.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare per una mezz’oretta.

Prendete un pezzo di impasto e stendetelo con un mattarello (oppure utilizzata una meravigliosa macchina per la pasta elettrica!)

Ottenuta una sfoglia sottile arrotolatela e tagliatela con un coltello. Poi srotolate i pezzetti ottenuti ed avrete le vostre tagliatelle.

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