Gnocchi verdi con zucca speck e mozzarella
Oggi vi lascio una ricetta che per colori ed ingredienti sa tanto di autunno: gnocchi verdi con zucca speck e mozzarella. Gli gnocchi sono buoni in tutte le stagioni ma è il momento di sfruttare al massimo la zucca, uno degli ingredienti autunnali che amo di più.
Come preparare degli gnocchi ...
Gnocchi di semolino
Domenica scorsa mio marito per pranzo mi ha chiesto gli gnocchi di semolino e facendo mente locale mi sono resa conto che era una delle ricette che non avevo fotografato per il blog. E’ un piatto che non fa parte della mia tradizione. In Campania gli gnocchi sono fatti esclusivamente con le ...
Giovedì gnocchi
Uno dei detti più famosi a Roma, e in tutto il Lazio, è: giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa! E' un detto popolare antico che trova le sue origini nell'influenza che il cristianesimo ha sempre esercitato sulla capitale. Infatti gli gnocchi, piatto ricco e sostanzioso, venivano ...
Gnocchi allo zafferano con frutti di mare e gel al prezzemolo
Lo scorso 25 aprile ho preparato questi gnocchi allo zafferano con l'aiuto di un validissimo assistente: mio figlio! Lui aveva avuto la febbre per un paio di giorni e purtroppo quando ci siamo alzati quella mattina abbiamo scoperto che anche mio marito era stato contagiato. Così è saltata la ...
Gnocchi di ceci con funghi e gamberi
Oggi vi propongo degli gnocchi particolari e diversi dal solito: gli gnocchi di ceci. Anche voi come me amate gli gnocchi? Sono un piatto incredibile che si presta a mille interpretazioni.
Accanto ai più comuni gnocchi di patate potete prepararli, come ho fatto io, alla zucca, alla crescenza, ...
Gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi
Gli gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi sono un piatto insolito e dal gusto particolare.
Ho scelto di fare l'impasto utilizzando prevalentemente la barbabietola, con una piccola percentuale di patate, in maniera tale da preservare qual gusto terroso che caratteri...
Gnocchi ripieni di formaggio Le Gruyèr con crema di sedano e pere
Oggi vi propongo una ricetta dal sapore delicato e particolare: degli gnocchi ripieni di formaggio Le Gruyèr con una crema di sedano e pere.
Avete mai provato a fare gli gnocchi ripieni? Sono semplicissimi da realizzare e danno al piatto una marcia in più!
Io ho scelto di dare agli gnocchi la ...
Gnocchi di semolino e prosciutto con pere gorgonzola e noci
Oggi vi propongo la ricetta degli gnocchi di semolino e prosciutto con pere gorgonzola e noci.
Questa è una ricetta rimasta a languire da un po' nel mio archivio, come testimoniano le foto fatte in passato e meno belle. Però ci tenevo a pubblicarla lo stesso perchè mi è piaciuta molto :D
La ...
Gnocchi di crescenza con salsiccia e radicchio
Oggi vi propongo una ricetta un po' inusuale: gnocchi di crescenza con salsiccia e radicchio. L'idea di preparare gnocchi con la crescenza non è mia l'ho vista sulla rivista Alice e mi ha subito incuriosito. Non riuscivo ad immaginare il sapore che alla fine gli gnocchi avrebbero avuto.
E ...
