Cupcake al limone con frosting al limoncello
Ecco la ricetta degli ultimi cupcake che ho preparato: cupcake al limone con frosting al limoncello.
Sebbene non appartengano alla nostra tradizione i cupcake mi hanno conquistata!
La loro base è molto semplice, in pratica una buona torta da credenza. E’ il frosting a renderli particolari oltre che sfiziosi.
In questa ricetta per esempio i’ingrediente indispensabile è il frosting nel limoncello che gli dà un sapore davvero particolare. Nella ricetta ho indicato gli ingredienti per 12 cupcake, me se volete prepararne solo sei basta dimezzare le dosi 😉
In questa ricetta per esempio i’ingrediente indispensabile è il frosting nel limoncello che gli dà un sapore davvero particolare. Nella ricetta ho indicato gli ingredienti per 12 cupcake, me se volete prepararne solo sei basta dimezzare le dosi 😉
Se questi vi sono piaciuti vi consiglio di provare anche i cupcake alle fragole e se avete tempo di prepararli insieme (soprattutto se siete amanti dei mitici gelati fragola limone).
Ricetta Cupcake al limone
Ingredienti per 12 cupcake
Ingredienti per l’impasto
3 uova
250 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro
100 ml di panna acida
400 g di farina
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
2 limoni scorza grattugiata e succo
250 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro
100 ml di panna acida
400 g di farina
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
2 limoni scorza grattugiata e succo
Procedimento
Montate insieme la uova con lo zucchero e la vaniglia.
Sciogliete il burro con la panna acida e poi fatelo freddare.
Versate il burro e la panna a filo nell’impasto e continuate a lavorare con le fruste.
Incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito e il sale e mescolate dall’alto verso il basso con una spatola.
Amalgamate poi il succo e la scorza dei limoni.
Riempite i pirottini sistemati in una teglia per muffin e infornate a 170° per 25 minuti.
Ingredienti per il frosting
100 g di burro
250 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di limoncello
colorante alimentare giallo (facoltativo)
Lavorate insieme il burro, il formaggio e lo zucchero fino ad ottenere un crema.
Unite il limoncello e se volete che un frosting giallo aggiungete un pochino di colorante alimentare.
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che belle, profumate e primaverili!
Cariniii! Fanno tanto primavera… proprio quello che ci vorrebbe qui dove tra un po' ci crescono le branchie! Un abbraccio
Dani…ma non potevi portarmi un paio di questi all'AROMA ??? Ahahahaha ! deliziosi !
Bacini e buona giornata :PPPP
Mi piacciono i dolci con il limone. Bellissimi Dany.
Un bacio.
Miky
Sempre più belli i tuoi cupcakes! 🙂
da provare il frosting al limoncello!
Un bacio cara! 🙂
Mi piacciono i cupcake, mi mettono allegria come i tuoi!!!
Un salutone susy
Meravigliosi! Non si può capire quanto ami il limone nei dolci 😀 Baci
Ma quanto sono belli i tuoi cupcakes?!!? 😀
Stai diventando la maga anche dei cupcakes, sono stupendi!!! <3 E chissà che bontà! 😀 Bravissima tesorina, ti abbraccio forte forte :**
Magnifici! Riesco quasi ad immaginarne il gusto favoloso! 😉
mmm…come mi piace questo frosting!! e come sono bellini i cupcake! BRavissima Dani!! baci baci
E' sbocciato un fiore nel giardino della cucina, wow! 🙂
Io coi cupcakes sono ancora un pò indietro, non è facile fare la glassa, a volte mi viene ancora "lenta"… ma prima o poi vincerò! 😀
Sono delicatissimi, dani, proprio come dei fiorellini veri!
Ma sono stupendi… complimenti!!
Mi stuzzica il frosting al limoncello. Si presentano molto bene, sanno di primavera.
Sei diventata un mito con i cupcakes. Ogni volta ne sforni di bellissimi 😀 Ho visto anche le tue foto sul post di ieri: magnifiche!! Se si rifarà spero di poterci essere 🙂
Un abbraccio 😀
Non ho mai preparato muffin al limone… ma devono essere davvero buoni, i tuoi lo sembrano proprio, poi con quel frosting wow 😀
ma quanto sono belli… bravissimi!!!
Amica ma sono bellissimi e buonissimi!!! devo iniziare anch'io con i frosting ma tu sai le mie preoccupazioni!! bacioni tesoro ne rubo uno e ti abbraccio <3
Ciao bella donna… sono fantastici e molto romantici!! Un bascione!
Ma che buoni devono essere io adoro il limone nelle preparazioni…..ottimi davvero!
Z&C
Il frosting è una di quelle cose che fa tanto pasticceria americana.. Ecco adesso mi hai fatto venir voglia di cupcakes con il frosting sopra.. mannaggia a te:p
Però col limoncello fa tanto Italia, per cui complimenti per il tocco:)
:*
Bellissimi questi cupcakes tutti gialli!! Il limoncello poi gli da quel tocco in più!! Ciao!
ma come fai?ne andrei matta..che voglia pazzesca mi fai venire? e poi crei dei cup spettacolari…ammmmmmm:) bacio bella
Dani….che buoni!!!posso averne uno?!?!?!
bacio a presto
Azzurra
Dani scriciolina bella invidio i tuoi cupcake ormai sei bravissima sono da pasticceria!!!!
ti abbraccio forte!!!!
Fantastici!!!! complimenti e buon 1° maggio
Stupendi. Il frosting al limoncello mi mancava proprio
che frosting spettacolare Dani.. proprio una bontà!! i tuoi cupcake sono carini da morire!! un bacino
veramente troppo carini …poi al limone ..li adoro brava
Cosa dire…stai diventando la fatina dei cupcake! Sono davvero belli e primaverili, poi chissà che buoni con il limoncello! Proverò!
Ma dani che belliiiiiiiiii!!!appena li ho visti ho sorriso alla grande!!!che teneriiiiiiii! e che buoni!un salutone ai tuoi miao!che belli…
Uh mamma e questi gioiellini?
Ma sono bellissimi, primaverili e troppo simpatici!! Brava bravissima!!!
Un bacione grande!!
Ma quanto sono belli! e poi il frosting al limoncello deve essere fantastico!
bacioni tesoro
Alice
ciao amica pennuta! 🙂
ma che belli sono questi cupcake??? visto che mi ispirano parecchio per il limoncello, volevo chiederti: posso farli anche con la crema di limoncello o solo con il limoncello puro?
Grazie 1000!
un bacione
Non ho mai provato, ma di sicuro anche la crema di limoncello va bene. Però, forse, essendo la crema molto dolce (di solito) mi sa che è meglio ridurre leggermente lo zucchero. Ad occhio prova con 60 g di zucchero, aggiungi la crema e poi se il gusto non ti convince sei sempre in tempo ad aggiungere altro zucchero 😉
divertenti e solari questi cupcake!!!! buono il frosting di limoncello!!!
Ciao cara, volevo informarti della chiusura del mio contest al quale hai aderito e ringraziarti personalmente per la partecipazione!
Vorrei inoltre ricordarti che in comune accordo con gli amici di Altracasakft, abbiamo deciso di omaggiare tutte le partecipanti al mio contest con un buono sconto da usufruire per la prenotazione della tua prossima vacanza a Budapest…non farti scappare l'occasione e viene a scoprire come ottenere il coupon di sconto…http://squisitocooking.blogspot.it/2013/05/chiusura-del-contest-viaggio-nel-gustoe.html
Ti aspetto…e grazie ancora cara!
Un bacio
Frosting da leccarsi i baffi che meraviglia!
Con il frosting al limoncello non li ho mai fatti! Proverò!
Ma che buoni!!! 😀
la bontà fatta cupcake!
Devono essere super buoni! Brava 🙂
Sono davvero bellissimi!
Amo sia i cupcakes che i dolci al limone…devo assolutamente provare*_*