Ciambella salata veloce
Quando porterete in tavola la vostra ciambella salata veloce potrete creare un attimo di suspance.
Infatti a prima vista i vostri ospiti penseranno subito ad un dolce e rimarranno sicuramente sorpresi nello scoprire che invece si tratta di un bel ciambellone salato!
Ciambella salata veloce con il lievito istantaneo
La preparazione di questa ciambella è davvero semplice. Si tratta infatti dell’equivalente di una torta ma in versione salata, non di un lievitato che comporterebbe l’uso del lievito di birra, ore di attesa, difficoltà nell’impasto.
Basteranno le fruste elettriche per prepararla in un tempo davvero brevissimo. Ed il risultato è ottimo alla faccia della semplicità della preparazione.
Con l’impasto di base che troverete sotto potrete dar vita a tutte le variazioni che preferirete.
Tanti ripieni diversi per rendere sempre diversa la vostra ciambella salata veloce
Io ho scelto un ripieno classico a base di salame, provola ed uova profumato con delle foglie di basilico. Ma vi lascio anche altre idee interessanti per variare i vostri ripieni.
Con la carne
- mortadella a tocchetti, uova, burrata
- salame piccante e spinaci
- prosciutto cotto, zucchine e robiola
Con il pesce
- tonno in scatola, bieta scottata, capperi
- pesto e gamberi
- salmone affumicato, zucchine grattugiate e caprino
Vegetariana
- pomodorini confit, olive nere, basilico
- bietole e spinaci (cotti, frullati ad aggiunti all’impasto)
- carciofi e provola
- broccoli e caciocavallo
- pomodoro e cipolla rossa stufata
Queste sono solo degli spunti. Sbizzarritevi a piacimento.
Se volete sperimentare altri impasti salati veloci vi rimando anche al cake spinaci e pinoli e al plumcake salato olive e feta.
Come fare la ciambella salata
Ciambella salata veloce
Strumenti
- 1 stampo a ciambella da 24 cm
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 4 uova
- 125 ml latte
- 125 ml olio d’oliva
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 100 g salame
- 80 g provola
- 130 g parmigiano reggiano grattugiato
- 40 g foglie di basilico
- 6 uova di quaglia 4 se uova normali
- burro e farina per lo stampo
- sale
Procedimento
- Per preparare la ciambella salata veloce cominciate con il montare le uova con le fruste elettriche. Alla fine dovranno aver raddoppiato il loro volume, quindi non abbiate fretta. Ci vorranno una decina di minuti.
- Versate a filo mentre continuate a mescolare il latte e l’olio.
- Incorporate la farina setacciata con il lievito ed il sale.
- Aggiungete poi il parmigiano e, quando sarà assorbito dall’impasto, il salame e la provola.
- Incorporate solo alla fine il basilico.
- Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata ed ultimate aggiungendo le uova sode.
- Cuocete in forno statico a 170° per 40 minuti. Come per i dolci prima di sfornare fate la prova dello stecchino.
La torta salata veloce si conserva fino a tre giorni. Se la scaldate leggermente in forno prima di consumarla tornerà morbida e fragrante.
Può anche essere congelata.
