Marmellate e conserve 10 risultati

Mandarini cinesi sciroppati

Di fronte ad una inaspettata invasione di kumquat che hanno riempito la mia cucina ho deciso di darmi da fare e difendermi preparando mandarini cinesi sciroppati a tutto spiano! Come preparare i mandarini cinesi sciroppati quando avete la cucina piena di questi frutti. Quattro anni fa ho ...

Burro vegan alla frutta

Ho sperimentato questo burro vegan alla frutta perchè un numero sempre maggiore di persone mi chiede ricette di questo tipo. E non solo vegani. Anche gli intolleranti al lattosio che purtroppo sono sempre di più. Adoro le sfide e cimentarmi in cose nuove. Quindi nei prossimi mesi vi ...

Marmellata di rose e fragole

Non è corretto definirla marmellata di rose e fragole, al contrario dovremmo parlare di confettura. Si è portati istintivamente a ritenere che i due termini siano sinonimi. Così non è e la differenza tra confettura e marmellata è addirittura stabilita dall'Unione Europea (che come ben sapete ...

Ketchup fatto in casa

Oggi vi lascio una ricetta perfetta per preparare il ketchup fatto in casa! La ricetta è del mio insegnante di cucina lo chef Sandro Masci della scuola di cucina Les Chefs Blanchs (dove ho seguito un corso di cucina professionale ad alto livello ;) ). Una salsa ketchup fatta in casa dal ...

Lemon curd ricetta

Oggi vi propongo la ricetta di una crema molto diffusa nei paesi anglossassoni: il lemon curd. Chi di voi è cresciuto come me a pane e Jane Austen non può non conoscere questa crema che gli inglesi usano come dessert per i loro tè pomeridiani. Non so voi ma io da ragazza ho sempre sognato ...

Pomodorini confit

Ecco la ricetta per preparare in poche e semplici mosse i pomodorini confit a casa! E' esagerato parlare di ricetta, si tratta davvero di pochi gesti. In effetti questo non è propriamente il periodo dei pomodori, quelli che si trovano in giro sono prodotti in serra. Tuttavia come resist...

Burro di arachidi ricetta

Burro di arachidi ricetta per prepararlo a casa. Come vi avevo già detto in precedenza il burro di arachidi industriale è purtroppo pieno di grassi idrogenati e del temibile olio di palma che, vi ripeto ancora una volta, non solo è a lungo andare nocivo per il nostro organismo ma è ...

Cipolline in agrodolce da conservare

Oggi vi propongo una ricettina semplicissima per preparare  in casa le cipolline in agrodolce da conservare. Si tratta di una preparazione così semplice che è un vero peccato comprarle già pronte al supermercato. In poco tempo avrete la vostra personalissima scorta, genuina ed home ...

Confettura di fichi cardamomo e noci

Oggi vi propongo una confettura di fichi cardamomo e noci. Uso sempre prodotti di stagione non solo perché sono più buoni ed economicamente più convenienti, ma anche perché amo andare a fare la spesa soprattutto al mercato! Aggirarsi tra i banchi (anche se come vi ho già detto vado ...

Limoni confit

LA ricetta dei limoni confit risale all'estate scorsa quando, come qualcuno ricorderà, sono stata in Marocco dove oltre ad aver comprato una quantità spropositata di spezie ho seguito una lezione di cucina marocchina. Appena rientrata mi sono affrettata a preparare lo "smen" , il burro salato ...
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