Ricetta brodo vegatele

ricetta brodo di verdure

Ricetta brodo vegetale

 

Ingredienti per il brodo vegetale

1,5 l di acqua
2 cipolle
2 porri
2 carote
2 coste di sedano
1 patata
2 zucchine
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di gambi di prezzemolo
 2 foglie di alloro
burro

 Preparazione

Tagliate a pezzi cipolle, porri, carote, sedano e zucchine.
Fate rosolare le verdure in una noce di burro  a fuoco dolcissimo per 15 minuti.
Aggiungete l’acqua, la patata tagliata a fette, l’alloro e il mazzetto di gambi di prezzemolo. Cuocete per 40 minuti schiumando (meno di un brodo di carne, ma va schiumato egualmente.

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Un commento

  1. ma come, ti avevo scritto un commento su questa bontà e non lo trovo.. ma.. comunque volevo dirti che l'ossobuco mi piace un sacco ma non l'ho mai fatto personalmente, ora prendo spunto e mi butto!! ti ho lasciato un premio sul mio blog!! un bacio

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