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Cheesecake alle pesche sciroppate

Oggi festeggio il compleanno del mio blogghino che ha raggiunto i due anni di vita e per l’occasione vi offro delle coppe di cheesecake alle pesche sciroppate.
Tante soddisfazioni sì, ma soprattutto tanti stimoli! In questi due anni il blog ha consentito ai miei orizzonti culinari di ampliarsi sempre di più, sperimentare tante cose, cimentarmi in preprazioni che non avrei mai pensato di essere in grado di affrontare e fare mie.
L’unica cosa che ho davvero capito è che (almeno in cucina) niente è impossibile se lo si vuole davvero e forse questa positività mi ha un pò influenzata anche nella vita!
Per festeggiare vi offro questi bicchieri di cheesecake, semplicissimi da preparare e davvero buoni. Sono un ottimo dessert estivo (sempre ammesso che l’estate arrivi… :P).

cheesecake alle pesche sciroppate

Un perfetto dolce al cucchiaio senza cottura!

Questa ricetta va bene sia per preparare dei dessert al bicchiere, come ho fatto io, sia per preparare una cheesecake tradizionale! La crema al formaggio è infatti identica in entrambi i casi e non necessita di cottura.

Volete però mettere la comodità di impiattarla in questo modo?

Vi ritroverete con delle monoporzioni pronte che sono anche sfiziose da vedere. Se invece avete voglia di un grande classico, ma sempre fresco e da impiattare singolarmente buttatevi sulla mousse al cioccolato.

Ricetta Cheesecake alle pesche

cheesecake alle pesche

Ingredienti per 4 bicchieri

250 g di formaggio morbido (tipo philadelphia)
90 g di zucchero a velo
70 ml di panna fresca
500 g di pesche sciroppate
nocciole tritate

Come fare la cheesecake alle pesche sciroppate

Amalgamate il formaggio con lo zucchero. Se potete usate le fruste oppure lavoratelo molto in modo che risulti una crema molto soffice.

Montate la panna ben ferma (il trucco è usare panna molto fredda, io di solito la metto nel congelatore 15 minuti prima di usarla).
Incorporate la panna montata al composto di formaggio con movimenti dall’alto verso il basso (per queste operazioni una manosanta sono le spatoline – come quella che vedete nella foto – che aiutano moltissimo nell’operazione).

Tagliate le pesche sciroppate a cubetti. Fate uno strato di pesche sul fondo del bicchiere. Cospargetele con delle nocciole tritate.

Ricoprite con l’impasto cremoso e poi ripetete l’operazione.

Decorate con qualche pezzetto di pesca e una spolverata di nocciole tritate.

cheesecake pesche sciroppate

P.S. L’Assistente mi ha regalato una foto bellissima di una bravissima fotografa romana Giulia Mannelli

Mi sono innamorata di questa foto al primo sguardo.

 

Vi piace? Su quella parete rossa fa un figurone!

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44 Commenti

  1. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 😀 La foto che ti ha regalato l'assistente è bellissima, ma vogliamo parlare di queste coppette??? Buoneeeee :p
    Hai proprio ragione: in cucina tutto è possibile. Si imparano tante cose e si migliora ogni giorno di più. E poi.. si conoscono tante persone speciali 😉

    Un bacioooo

  2. Tanti auguri!!! Anche noi festeggiamo il nostro primo compleanno in questi giorni!
    Saremo pazze ad avere così tanto entusiasmo per queste nostre creature informatiche ma con l'anima?
    …forse!
    Buonissima la cheese cake senza base, davvero leggera ed estiva.
    ALice

  3. Dani!!!! AUGURONI a te ed al tuo bel blog!!!
    Che bello già due anni!!!!
    Ottimo modo per festeggiare, la cheese-cake nel bicchiere non l'ho mai fatta!!!
    Ti abbraccio Dani!!! Roberta

  4. Auguri Dani, festeggio molto volentieri con queste coppe supergolose e freschissime.
    La foto e' stupenda e nella parete rossa ci sta benissimo. bacioni.

  5. Tesoro, che dire, di fronte a certe coincidenze rimango letteralmente allibita! 😉
    Auguri, è stato un gran giorno il 9 maggio!
    Ti sbaciucchio tutta!!! ♥

  6. auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii amica mia!!!!!!! qui PARE l'estate sia arrivata…vieni a prelevare il tuo regalo ad hoc a 'sto punto!
    P.S.
    So come la pensi in materia di GIRARE LE DOMANDE 🙂 se NON hai voglia di rispondere non è un problema 😀 😀 però ti ho pensata.ECCO!

  7. Ciao Dani, tantissimi auguri per il compliblog, continua così, festeggiamo con una deliziosa coppa… golosissima 🙂
    Bellissima la foto, concordo con te!!!
    Un bacione enorme!!!

  8. complimenti per il tuo blog,te lo meriti e' veramente stupendo e spieghi sempre benissimo…ti abbraccio e mi prendo una coppa golosa ciao

  9. Ma auguroni, cara, per questo importante traguardo e per il tuo bellissimo blog, che è sempre un piacere leggere!
    Le coppe sono una vera golosità ed io adoro le pesche, in tutte le… salse!
    baci
    Elli

  10. La cheesecake nel bicchiere trasparente… hai unito due mie grandi passioni! 😀 Grazie per il suggerimento, in questo modo risolvo anche il problema del fondo che si rovina quando lo tolgo dallo stampo (motivo per cui ancora non avete visto nessuna ricetta nel blog, perchè la forma non era fotogenica, ehehe) e posso affondare per bene il cucchiaio! Tra poco si potranno usare anche le pesche fresche, che bello! 🙂

    (complimenti per i due anni!!!!)

  11. La giornata del cheesecake 😉 Quanto mi piace. ottimo il tuo e davvero diverso dal solito. Auguriii!!!!! Gran cosa il blog ed è bellissimo vedere il "come eravamo" 🙂
    Hai ragione, quella foto è deliziosa. Un abbraccio Dani e goditi i complimenti, te li meriti tutti.

  12. Tantissimi Auguri a te e al tuo blog ^_^! !!!
    Fresche e delicate queste coppette, molto!
    Bellissima la foto!!!
    Grazie mille per avermi segnalato l'incontro del prossimo we….mi sono aggiunta ;-).

  13. auguroni tesoro!!! è vero questo blog in un certo senso diventa una scuola, e spinge a sperimentare, amo il cheesecake e in versione bicchiere la trovo splendida, oltre che mooolto golosa!!! un abbraccione

  14. Tantissimi auguri Dani!!!! Cioè, auguri al blog;) il blog è positività, su questo ne sono sicura.. La cheese cake in coppe è una bella idea a cui non avevo mai pensato..! e buoooona la frutta sciroppata:)
    A presto!

  15. Bellissime e golosissime queste coppe,te ne rubo una visto che sono molto golosa!
    Complimenti per i tuoi amici gatti,ne ho una pure io,anche se terribile ahahah,Ciao e buona serata!

  16. Buon secondo compleanno mia cara Dani e complimenti per il dessert fresco e delizioso.
    La foto sulla parete rossa sta benissimo 😉
    Un bacio.
    Miky

  17. Dani…complimenti per i due anni di "blogging" ! Concordo: in cucina ed in pasticceria nulla è impossibile; è solo questione di tempo, esercizio e passione…passione…passione

  18. Dani hai advvero ragione se si vuole qualcosa bisogna perseverare e niente e' impossibile:) quante cose ci da il blog… e allora tanti auguri !!! io festeggio volentieri con queste coppette golose!!!!
    un bacione e buon fine settimana

  19. nulla è impossibile.. quanto mi piace e voglio sposare questa tua frase! assolutamente sì.. se una cosa la vuoi hai come minimo il diritto, se non il dovere, di fare di tutto per ottenerla!
    buona festa della mamma… e queste coppette la onorano eccome!
    dolcissime
    baci

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