Involtini di pollo con pere williams
Ricetta Involtini di pollo con pere
Ingredienti per 2 persone
- 1 petto di pollo
- 1 pera williams
- noce moscata
- 20 g di parmigiano
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio evo
- farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchierino di brandy
- pepe
- sale
Preparazione
Sbucciate la pera, dividetela in spicchi (eliminando il torsolo) spolverizzatele con un pizzico di sale, la noce moscata, il parmigiano ed il pepe. Lasciatela marinare 10 minuti coperta.
Tagliate il petto di pollo in fette e battetele (prima di farlo coprite la carne con della carta da forno per evitare che si rovini)
Sistemate al centro della carne gli spocchi di pera con il loro condimenti e legateli con dello spago (per il procedimento guardare qui). Ma potete sigillarli anche con degli stuzzicadenti 😉
Fate sciogliere il burro in una padella, unite l’olio e poi rosolatevi gli involtini di pollo (che avrete salato e infarinato).
Una volta “colorati” su entrambi i lati unite il vino e fate sfumare.
Quando il vino sarà completamente evaporato unite il brandy e lasciate cuocere altri 2 minuti.
La cottura del pollo è sempre infingarda, quindi per sicurezza io ho ultimato la cuttura in forno a 200° per 5 minuti.
P.S. Bimbo e Susi si vogliono tanto bene. Quando mi giro li trovo sempre insieme ^_^
In balia dei gatti eh? :-))))
Involtini favolosi, mi piace molto abbinare la carne con la frutta 🙂
Sì sì, a casa comandano loro! Però quando l'Assistente non c'è dormiamo vicini vicini ed io non mi sento sola ^_^
il pollo così è da provare. Ma soprattutto sono affascinata dai tuoi miciotti, anche io li adoro sono tanto coccolosi vero? un bacione
Riempiono la mia vita di amore. Spesso il mio Assistente è fuori per lavoro, ma con loro non mi sento mai sola ^_^
Come ti capisco Dani, pure io senza la mia miciona mi sentirei persa!!!!! Involtini golosissimi, brava!
ne so qualcosa anch'io di anarchia felina… quando non c'è mio marito è il delirio gattesco!! troppo furbi sono 😉
bellissimi i tuoi involtini, e siccome adoro l'abbinamento carne-frutta, ce ne metterei due di pezzi di pera!!
un bacio e buona domenica
Hai fatto benissimo a farti una cenetta come si deve ed è golosissima! teoro ma che bellini che sono…adorono il calorifero…bacioni amica e buon fine settimana!