Zuppa di orzo perlato lenticchie fagioli e funghi
Si è fatto attendere a lungo quest’anno ma alla fine il freddo è arrivato e la zuppa di orzo perlato lenticchie fagioli e funghi è il modo migliore per fronteggiarlo! In realtà a me piacciono molto i legumi e anche in estate non disdegno zuppe e minestre. Certo però con un le tempera...
Gnocchi di semolino
Domenica scorsa mio marito per pranzo mi ha chiesto gli gnocchi di semolino e facendo mente locale mi sono resa conto che era una delle ricette che non avevo fotografato per il blog. E’ un piatto che non fa parte della mia tradizione. In Campania gli gnocchi sono fatti esclusivamente con le ...
Pasta con le melanzane
L’estate è il momento migliore per gustare un buon piatto di pasta con le melanzane e pomodorini! Indubbiamente è un piatto che va bene tutto l’anno, ma in questo periodo ha molto più sapore vista la stagionalità dei prodotti. Dato il mio amore sconfinato per la parmigiana compro le ...
Risotto al formaggio caprino con crema di piselli
Sebbene il risotto al formaggio caprino e crema di piselli lo si possa preparare tutto l'anno io idealmente lo colloco sempre in questo periodo! La comparsa dei primi piselli freschi sui banchi del mercato per me è indice dell'inizio ufficiale della primavera. O almeno lo era una volta quando ...
Lasagne ai carciofi con provola
Le lasagne ai carciofi sono il piatto perfetto per l'imminente pranzo di Pasqua, io infatti le ho già messe in cantiere! Nelle ricorrenze studio sempre dei menu che prevedano una portata espressa ed una preparata in anticipo. Questo mi consente di godermi la giornata in compagnia dei miei cari, ...
Pasta e fagioli in scatola
Lo sapete che la pasta e fagioli in scatola può essere buona tanto quanto quella fatta con i fagioli secchi? Questa è una delle ricette della mia infanzia. In Campania la pasta e fagioli insieme alla pasta e patate formano un coppia sacra ed intoccabile! Ora a voler essere precisi ...
Pasta con lenticchie e funghi
Di solito le lenticchie le utilizzo per fare saporite zuppe, ma l'altro giorno ho deciso di fare un esperimento con questa pasta con lenticchie e funghi! Da piccola odiavo i legumi, poi con il passare degli anni ne sono diventata una grande estimatrice. La pasta con le lenticchie è un ...
Pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate
Comincio subito con il dirvi che questa pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate è uno dei miei piatti freddi preferiti! Tutti i suoi ingredienti nascono proprio per essere mangiati freddi! Quindi non solo non risulta una forzatura ma, al contrario, calda non avrebbe ...
Ragù di verdure primaverili
Con tutte le belle primizie che ci sono in giro come era possibile resistere alla tentazione di un ragù di verdure? La primavera è un tripudio di colori e sapori che mettono gioia ed allegria. Anche alle persone allergiche come me che in primavera hanno spesso giornate non proprio magnifiche ...
Pasta e patate alla napoletana
La pasta e patate alla napoletana è uno dei piatti della mia infanzia.
In effetti non è proprio corretto definire la mia versione "napoletana". Prima di tutto perchè le mie origini sono salernitane e poi perchè questa è la versione di mia nonna adattata ai miei gusti di bambina!
Non trover...
