Waffel al caffè con crema al mascarpone

Oggi vi propongo una variante golosa alla ricetta classica: waffel al caffè con crema al mascarpone.

Da quando ho ricevuto in regalo la piastra dei waffel sono diventata una “waffeldipendente”. Rischio in cui potreste incappare anche voi una volta scoperto quanto sia semplice preparare l’impasto! La ricetta base la potete trovare qui, mentre oggi vi propongo una variante sfiziosa ed altrettanto semplice da preparare.

La Ricetta

waffel caffè crema al mascarpone ricetta

 Ingredienti

Ingredienti per 4 waffel

120 g di farina

1 uovo

50 g di burro

40 g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

125 ml di yogurt bianco intero

1 tazzina di caffè

Ingredienti per la crema al mascarpone

250 g di mascarpone

100 ml di panna fresca

40 g di zucchero

Preparazione

1. Montate insieme lo zucchero e il burro morbido fino ad ottenere un composto cremoso.

2. Unite l’uovo e montate il composto sino al suo completo assorbimento.

3. Unite la farina e il bicarbonato setacciati. A questo punto il composto diventerà rapidamente duro.

4. Unite lo yogurt. Il composto si ammorbidirà. Solo alla fine aggiungete il caffè.

waffel al caffè

5. Preriscaldate una piastra da waffel e versate un mestolo di composto. Cuocete per circa tre minuti.

piastra waffel

6. Preparate la crema montando insieme gli ingredienti con delle fruste sino a raggiungere una consistenza soffice.

crema mascarpone

 

waffel al caffè crema mascarpone ricetta

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9 Commenti

  1. La mia piastra dei waffel è molto piccina : Ragion per cui pure se ne mangio tre di fila sono giustificata no? *.* Questi waffel mi ricordano tanto il tiramisù 🙂 E mi piacciono tanto *.*

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