|  | 

Risotto gamberi e arancia

La ricetta di oggi mi piace tantissimo: risotto gamberi e arancia!
Uno dei miei piatti preferiti sono sicuramente i fusilli all’arancia! Quando ho voglia di coccolarmi ma non passare dei secoli ai fornelli li preparo sempre! L’arancia con la pasta è davvero deliziosa, così ho deciso di sperimentare questo risotto che, vi assicuro, è a dir poco strepitoso! L’idea l’ho presa da un vecchio numero di Alice, ma l’ho un pò modificata (tenete conto che le mie modifiche seguono sempre e solo il criterio di “come piace più a me!”).
Un ultima notazione. Per fare un buon risotto ci vuole un buon brodo (perchè è il brodo che dà l’80% del sapore e in questa ricetta serve del semplice brodo di verdure, per farlo da soli ci vogliono solo 40 minuti, quindi perchè non provare?) e del buon riso (basta usare solo una volta il vialone nano e sentirete subito la differenza).

Ricetta Risotto gamberi e arancia

Ingredienti per 2 persone

170 g di riso vialone nano
100 g di gamberi
1 cipolla
1 bicchierino di brandy
1 arancia
brodo verdure
40 g di burro
sale

Come si prepara il risotto gamberi e arancia

Fate sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso e mettete a stufare la cipolla tritata per una ventina di minuti a fuoco dolcissimo.

Alzate la fiamma al massiono, unite la scorza dell’arancia grattugiata e il riso e fatelo tostare.

Sfumate con il brandy e poi salate.

Bagnate con un mestolo di brodo (per la ricetta del brodo vedi qui) e continuate aggiungendone solo uno alla volta (quando il precdente sarà stato completamente assorbito).

A metà cottura del riso aggiungete i gamberi.

Quando il riso sarà cotto fatelo riposare un paio di minuti coperto e poi mantecate con il succo di arancia. Fate risposare un altro minuto prima di servire.

P.S. Sì sì non vi sbagliate il risotto l’ho preparato in una splendida e nuovissima Le Crouset, regalo del mio amato Assistente per Natale!
E non è stato l’unico graditissimo regalo. L’Assistente mi ha anche comprato un fantastico SIFONE così a brevissimo potrò sbizzarrirmi con le spume 🙂

Questa sono io mentre scarto i regali con l’indispensabile aiuto della mia Susi >_<

Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. 
Copyright 2011-2013© Daniela Vietri – All Rights Reserved

Articoli simili

41 Commenti

  1. Questi uomini.. Ci azzeccano sempre con i regali 😀 e poi diciamo anche che ci vanno bene loro, se consideriamo il fatto che poi li vizieremo con tutti i nostri piattini.. Questo risotto è golosissimo 😀 l'arancia nel risotto l'ho Abbinata solo ai carciofi. Coi gambero immagino sia davvero squisito

  2. Anche mio marito è passato in quel negozio per Natale…io adoro Peroni!
    Ma parliamo di questo risotto, mi intriga molto perchè normalmente uso spesso l'arancia nei secondi e nei dolci, ma mai nei primi…devo provare assolutamente ma sono indecisa prima il riso o prima i fusilli?
    Baci e buona settimana
    Alice

  3. Amore Susiiii ^_^ anche Manolo fa così, poi si infila nelle buste/scatoli! Aahahahah 😀 Adoro il risotto all'arancia, mia madre lo fa spesso… non ho mai provato con i gamberi e non ho ancora provato l'abbinamento arancia-pasta, devo rimediare! 😉 Complimenti per il risottino delizioso e per i regali… io aspetto le spume (voglio il sifoneeeeee :D) Bacio grande tesorina, buona settimana :**

  4. Adoro la tua Susi!! <3 Oh se l'adoro! 😀 E tu sei sempre bellissima! Questo risottino è speciale, profumato e delizioso. Gamberi e arancia non possono passare inosservati 😉 Un bacione! 😀

  5. Per prima cosa proverò i fusilli all'arancia.Mi incuriosiscono davvero e poi passerò di sicuro al risotto.bella ricetta!!!
    p.s Siete bellissime,la Susi è spettacolare,ma lo sai,i gatti sono il mio punto debole ^_^
    Un abbraccio
    Monica

  6. Bella ricetta, anch'io ho imparato a usare l'arancia nei piatti salati.
    Complimenti per il blog, ora vado a sbirciare meglio. A presto!

  7. Ciao ben tornata1 Adoro il riso o la pasta o anche la carne con l'arancia…insomma adoro l'arancia, peccato che mio marito la odi! Anch'io ho ricevuto un sifone, ma ancora non mi azzardo…aspetto te! baci cri

  8. ciao..DANY: dicono che un BRAVO CUOCO le ricette le modifichi secondo i suoi gusti.forza usa questo sifone.un caro abbraccio LORI

  9. Tesoruccio tu hai un palato sofisticato e le tue preparazioni hanno sempre quel tocco in più, mi piace moltissimo quello che dici…è vero che il brodo vegetale è una cavolata velocissima! E basta co'sti dadi, sto brodo granulare!!!Replicherò sicuramente questoraffinatissimo risottino e ti farò sapere…Sei bellissima mentre scarti i regali e la tua Susy è un amore morbido…Il sifoneee lo voglio anch'iooooo!
    Un bacio e buona giornata!

    PS. Partecipi a Cucinando Curiosando?

  10. Dany! son tornata finalmente, ben sveglia, guarita ed affamata! Risotto favoloso, ed anche i fusilli che ho prontamente appuntato! Anche io adoro l'arancia e proprio prima di ammalarmi avevo provato un risotto tipo questo ma con la bottarga 🙂
    Spero tu stia bene, ti abbraccio ed aspetto le tue creazioni al sifone!

  11. Va bè il tuo risotto è bellissimo, adoro i piatti!! Che carino l'assistente.. A me la migliore amica mi ha regalato un'alzatina.. solo i foodblogger possono capire la gioia che ne deriva:D
    A presto Dani:*

  12. Bella tu e adorabile Susy…ti guarda con gli occhi dell'ammore!Ma possibile che una pentola ci dia più gioia di un gioiello?siamo matte da legare ma felici così!Bravissima tesoro per questo risotto,sembra delizioso e con il vialone nano,ha una marcia in più!Ora ti voglio vedè col sifone..mamma mia che disastri ci farei!Un bacione tesoro e una carezza alla tua bimba!

  13. Ciao!
    Cucina, libri e gatti…ci siamo, già il nome del blog mi piace da morire!
    Sono approdata qui dopo aver letto il post di Giulia, le altre blogger le conosco bene…ma tu mi mancavi, e sono per forza dovuta venire a fare un giro ^_^
    Bè, ho fatto bene! Il tuo blog mi piace e credo proprio che condividiamo le stesse passioni….cucina, libri e gatti!
    PS: Risotto buonissimo…e che bei regali!

  14. Ciao Dani, piacere di conoscerti. Che bello il tuo blog, belle le ricette e anche le foto…la forchettata di questo risotto mi ha letteralmente stregata. Ma la tua Susi ruba la scena a tutto 😀
    Mi sono letta tutti i tuoi post sui tuoi tesorucci pelosi, che belli che sono. Mi sa che siamo due gattofile sfegatate 🙂

  15. Cara Daniela questo risotto è semplicemente divino e il gusto del brodo homemade è impareggiabile. Grazie per essere passata dal mio blog e per esserti unita ai miei lettori. Sai che abbiamo parecchie passioni in comune? Anch'io adoro cucinare, adoro leggere e adoro i gatti…alla prossima…un abbraccio

  16. Essi devo dire che in effetti Susy è determinante nell'aiutarti….Momi invece si infila direttamente nelle buste piene e non…Gattacci! Non l'ho mai mangiato all'arancia nè la pasta nè il riso…proverò! bellissima l'ultima foto del gambero!

  17. Ciao Dani, anch'io amo l'arancia nei piatti salati, in genere faccio il risotto arancia e taleggio, con i gamberi non l'ho mai mangiato, proverò di certo. Bella la tua foto con la Susi, voleva scartarli lei?

  18. Che risotto delizioso e tanto colorato! La segno anch'io questa ricetta, che bei regali che ti ha fatto l'assistente e che dire di Sissi splendida..
    Un bacio
    Flora

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.