Plumcake di semolino e limone
La ricetta di oggi è un buonissimo e semplicissimo plumcake di semolino e limone.
Questa ricetta necessita di una doverosa premessa. La farina di semolino, così come la farina di mais, danno alle torte una consistenza particolare e la rendono granulose.
Ricetta Plumcake di semolino e limone
Ingredienti
60 g di farina
250 g di semolino
60 ml di succo di limone
120 g di zucchero semolato
3 uova
90 ml di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di lievito
Preparazione
1. Montate i tuorli con lo zucchero sino a renderli soffici e spumosi (ci vorranno almeno 10 minuti).
2. Unite l’olio.
3. Poi le farine setacciate insieme con il lievito (a questo punto il vostro impasto diventerà molto solido, ma non vi preoccupate è normale).
4. Il succo di limone.
5. Montate e neve gli albumi (ricordate sempre che devono essere a temperatura ambiente).
6. Unite al composto prima una piccola quantità di albumi per ammorbidirlo, e poi il resto amalgamandolo dolcemente con movimenti dall’alto verso il basso.
7. Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
8. Cuocete in forno a 160° per 45/50 minuti.
Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Copyright 2011-2014© Daniela Vietri – All Rights Reserved