Torta ricotta e cioccolato
Per preparare la torta ricotta e cioccolato bastano cinque ingredienti ed un cucchiaio.
Torta ricotta e cioccolato: senza lievito e senza farina
Questa è sicuramente uno dei dolci più semplici del mondo da preparare, ci riuscirebbe anche un bambino (infatti è uno dei cavalli di battaglia di mio figlio).
Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme con il cucchiaio e la torta in meno di 5 minuti è pronta!
Senza lievito e senza farina è un concentrato di bontà!
Non ci sono indicazioni particolari sa seguire se non il comprare della ricotta fresca di buona qualità.
Non è necessario far sgocciolare prima la ricotta a meno che non sia particolarmente fresca e piena di acqua. In questo caso ve ne renderete conto ad occhio. Se perde acqua al solo toccarla allora è meglio metterla per una trentina di minuti in un colino a maglie strette a sgocciolare.
Se siete amanti dei dolci con la ricotta vi suggerisco di andare a sbirciare anche la torta alla crema di nocciola ricotta e cioccolato, la torta ricotta e mirtilli e la classica crema di ricotta!
Come si prepara la torta ricotta e cioccolato
Torta ricotta e cioccolato
Strumenti
- 1 teglia a cerniera da 20 cm
Ingredienti
- 500 g ricotta vaccina
- 2 uova
- 150 g zucchero semolato
- 45 g fecola di patate
- 100 g gocce di cioccolato
Procedimento
- Per preparare la torta ricotta e cioccolato cominciate con il lavorare la ricotta con un cucchiaio sino a raggiungere una conistenza cremosa.
- Aggiungete le uova e amalgamatele.
- Incorporate poi lo zucchero.
- Appena il composto avrà assorbito lo zucchero unite la fecola di patate ed infine 80 g di gocce di cioccolato.
- Versate l’impasto in una teglia a cerniera da 20 cm ben imburrata.
- Cospargete la superficie della torta con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.
Suggerimenti
Questa è la versione base della torta ricotta e cioccolato. Potete arricchirla a vostro piacimento ad esempio aggiungendo:
- LIMONE: scorza grattugiata di 1 limone e 20 g di succo
- ARANCIA: succo di 1 arancia
- CANNELLA
Sebbene la torta abbia una consistenza compatta è comunque consigliabile l’uso di uno stampo a cerniera che renderà più agevole lo sfornarla.
Se gradite una minore quantità di zucchero potete ridurlo a 100 g. Oppure potete andare a sotituirlo con:
- miele
- sciroppo di : acero, riso, agave, datteri
- eritriolo
Come conservare la torta ricotta e cioccolato
La torta ricotta e cioccolato va conservata in frigo per un massimo di tre giorni.
