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Pasta con melanzane in bianco

La pasta con melanzane in bianco è un ottimo primo piatto che si apprezza soprattutto in estate, prima di tutto per la sua freschezza e poi perchè regala un risultato più gustoso quando le melanzane sono di stagione (osservazione chiaramente valida per ogni prodotto stagionale). Infatti, ...

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina erano presenti sulla tavola dei miei pranzi della domenica dell'infanzia a settimane alterne. Perchè a casa mia invariabilmente una domenica si mangiava il ragù ed una domenica si mangiavano gli gnocci alla sorrentina. Ricordo mamma piegata sulla spianatoia ...

Gnocchi con asparagi e taleggio

Un piatto dal sapore cremoso e delicato gli gnocchi con asparagi e taleggio sono un primo piatto perfett, facile ed alla portata di tutti. Infatti preparare gli gnocchi è semplice e veloce. Non bisogna impastare per tempi lunghi, non bisogna stendere l'impasto con il mattarello, non bisogna ...

Gnocchi di riso

Gli gnocchi di riso sono uno dei grandi classici proposti dai ristoranti cinesi. Sicuramente chi ama questa cucina li avrà mangiati almeno una volta. Se vi sono piaciuti dovete sapere che replicarli a casa è davvero molto semplice. Gnocchi di riso cinesi : semplici e veloci Per prepar...

Pesto di bietole

Il pesto di bietole è una felice variazione sul tema pesto. Così come lo sono ad esempio il pesto di pistacchi, pesto di noci o il pesto di rucola. Pesto di bietole pronto in cinque minuti Va subito detto che parlare di pesto è improprio. Le differenze rispetto al vero pesto sono ...

Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono sicuramente uno dei grandi classici della cucina italiana. Ogni regione ha la sua ricetta caratteristica per le lasagne, ma sicuramente quella della lasagna alla bolognese è la più diffusa su tutto il territorio nazionale. Ragù bolognese per lasagne ...

Riso al vapore con e senza vaporiera

Il riso al vapore è immancabile sulle tavole giapponesi. Il riso infatti, come ben sapete, nella cucina orientale sostituisce il pane. Non bisogna però preparare necessariamente un piatto orientale per apprezzare questo tipo di cottura. Vi garantisco che una volta provato introdurrete ...

Ragù nella slow cooker

Di base il ragù alla bolognese è una ricetta buonissima, ma posso assicurarvi che il ragù nella slow cooker lo è ancora di più! Come sempre è fondamentale comprare ingredienti di qualità. Per quanto la slow cooker faccia miracoli anche con i tagli di carne non pregiati, non può ...

Zuppa di fagioli cannellini funghi e spinaci con mascarpone

Ho provato questa zuppa di fagioli cannellini con funghi spinaci e mascarpone per puro caso dopo averla letta sul libro di cucina "The green Kitchen". Di primo acchitto mi incuriosiva ma non mi ingolosiva. Mai errore fu più grande e per fortuna mi sono decisa a provarla. La presenza del ...

Risotto con capesante

Il risotto con capesante è un primo piatto dal sapore molto delicato che viene apprezzato da tutti. Nella sua preparazione infatti non viene utilizzato il brodo di pesce, ma si crea il giusto equilibro tra la nota acida data dallo spumante ed il sapore delle capesante. Alla fine della ...
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