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Gnocchi di semolino e castagne

Gli gnocchi di semolino e castagne con funghi sono sicuramente un primo piatto di fortissimo richiamo autunnale. Si tratta di un'idea insolita che stupirà di sicuro i vostri commensali. Però non preoccupatevi sono semplicissimi da preparare! Farina di castagne l'ingrediente segreto ...

Pasta al forno con zucca funghi e scamorza

Oggi vi propongo un altro primo dal sapore autunnale: la pasta al forno con zucca funghi e provola. Si tratta come sempre di una ricetta di facile esecuzione, che richiede solo un pochino di tempo poichè gli ingredienti vanno cotti separatamente. Ma si rivela estremamente comoda perchè ...

Risotto zucca e salsiccia

Il risotto zucca e salsiccia è un primo piatto molto saporito e semplice da preparare. Sono da sempre una grande amante della zucca e all'arrivo dell'autunno ne faccio un grande uso in cucina. Mi piace sperimentare ma ci sono alcuni piatti semplici a cui non so rinunciare come ad esempio ...

Ragù di vitello

Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk e Comunità Europea Il ragù di vitello è una gustosa variante del ragù tradionale dal sapore più delicato. Infatti il ragù tradizionale è caratterizzato dal suo gusto forte e deciso. L'utilizzo della carne di vitello, ...

Melanzane ripiene di pasta

Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto non solo buono ma anche molto scenografico! Non trovate infatti che sia proprio un'idea simpatica mettere la pasta nelle melanzane? Premetto che in estate la pasta con le melanzane a casa mia la fa da padrone. La preparo in diversi modi: ...

Melanzane a funghetto

E' molto facile intuire come mai questo piatto venga chiamato melanzane a funghetto. Si tratta di un omaggio alla loro forma. Questa è una ricetta della tradizione campana. In estate è un contorno che non manca mai a tavola in questa regione. Come le zucchine alla scapece. Del resto in ...

Pasta asparagi e gamberetti

La pasta asparagi e gamberetti è un primo saporito e molto semplice da preparare. Se poi scegliete di gustarlo durante la stagione degli asparagi il suo sapore sarà ancora più intenso Pasta con asparagi: quali scegliere Gli asparagi sono ormai disponibili tutto l'anno, ma la stagiona...

Pasta ai carciofi con gorzola e prosciutto croccante

La pasta ai carciofi e gorgonzola con prosciutto croccante è un primo piatto semplice da preparare e molto saporito. Lo dico sempre: per mangiare bene non servono ingredienti strani o prepararzioni complicate. Basta bilanciare bene i sapori di ingredienti semplici ed il gioco è fatto. ...

Tagliatella alla bolognese

Non so voi ma io quando penso alle taglietelle mi focalizzo subito sulla tagliatella alla bolognese. A casa mia la pasta all'uovo è un'istituzione tramandata da sempre. Sebbene non sia di origini emiliane da me c'è sempre stato il culto della sfoglia. Sia la nonna paterna (campana) che ...

Ravioli di carne

La pasta è una delle eccellenze italiane e i ravioli di carne ne sono una magnifica espressione. Se non li avete mai preparati in casa scoprirete che è semplice e allo stesso tempo divertente farlo. Qui troverete una guida completa sia per la realizzazione di una perfetta pasta al'uovo, ...
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