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Crespelle al salmone e broccoli

Le crespelle al salmone e broccoli sono una vera bontà. In foto in realtà vedete un tortino di crespelle invece del tradizionale impiattamento singolo. Cambia la forma, molto sfiziosa, ma non la sostanza perchè gli ingredienti restano immutati. Pastella per crepelle al salmone La ...

Crema di porri e patate

Oggi vi lascio la ricetta della crema di porri e patate. Voglio sottolineare proprio il fatto che quella che andrete a preparare è una crema non una vellutata. Vellutata di porri e patate : qual'è la differenza? Navigando online vi troverete di fronte ad un enorme confusione tra crema e ...

Risotto alla crema di scampi

Il risotto alla crema di scampi è una di quelle ricette a cui in pochi resistono, amanti o meno del pesce. Si tratta di un piatto di cui si fatti spesso abuso, soprattutto nella ristorazione. Preparlo per bene a casa, con materie prima di qualità vi assicurerà un risultato indimenticabile....

Pasta zucca e pancetta

La pasta zucca e pancetta è una ricetta semplice e deliziosa. Da grande amante della zucca devo dire che a me piace un po' in tutte le sue combinazioni, ma ho una certa predilezione per quelle in cui la sua dolcezza viene in parte temperata dall'aggiunta di elementi particolarmentre sapidi ...

Pasta con melanzane in bianco

La pasta con melanzane in bianco è un ottimo primo piatto che si apprezza soprattutto in estate, prima di tutto per la sua freschezza e poi perchè regala un risultato più gustoso quando le melanzane sono di stagione (osservazione chiaramente valida per ogni prodotto stagionale). Infatti, ...

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina erano presenti sulla tavola dei miei pranzi della domenica dell'infanzia a settimane alterne. Perchè a casa mia invariabilmente una domenica si mangiava il ragù ed una domenica si mangiavano gli gnocci alla sorrentina. Ricordo mamma piegata sulla spianatoia ...

Gnocchi con asparagi e taleggio

Un piatto dal sapore cremoso e delicato gli gnocchi con asparagi e taleggio sono un primo piatto perfett, facile ed alla portata di tutti. Infatti preparare gli gnocchi è semplice e veloce. Non bisogna impastare per tempi lunghi, non bisogna stendere l'impasto con il mattarello, non bisogna ...

Gnocchi di riso

Gli gnocchi di riso sono uno dei grandi classici proposti dai ristoranti cinesi. Sicuramente chi ama questa cucina li avrà mangiati almeno una volta. Se vi sono piaciuti dovete sapere che replicarli a casa è davvero molto semplice. Gnocchi di riso cinesi : semplici e veloci Per prepar...

Pesto di bietole

Il pesto di bietole è una felice variazione sul tema pesto. Così come lo sono ad esempio il pesto di pistacchi, pesto di noci o il pesto di rucola. Pesto di bietole pronto in cinque minuti Va subito detto che parlare di pesto è improprio. Le differenze rispetto al vero pesto sono ...

Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono sicuramente uno dei grandi classici della cucina italiana. Ogni regione ha la sua ricetta caratteristica per le lasagne, ma sicuramente quella della lasagna alla bolognese è la più diffusa su tutto il territorio nazionale. Ragù bolognese per lasagne ...
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