Ragù di pollo con verdure
Il ragù di pollo con verdure è un condimento leggero e gustoso per arricchire i vistri piatti di sapore ma non di grassi!
Cannelloni al salmone
I cannelloni al salmone e ricotta sono un primo piatto perfetto per le grandi occasioni ma così semplice da preparare da poter esser servito tutti i giorni!
Sagne torte salentine
Le sagne torte sono la pasta fresca salentina per eccellenza. Dette anche 'ncannulate nel leccese, la loro preparazione è un vero e proprio rito
Tagliatelle al nero di seppia con ragù di gamberi e broccoli
Avete mai fatto le tagliatelle al nero di seppia? Di solito il nero di seppia viene utilizzato direttamente come condimento per la pasta garantendo risultati eccezionali. Ma grandi soddisfazioni le regala anche se utilizzato come insaporitore della pasta all'uovo! Come condire le ...
Pasta speck e ceci profumata alle erbe aromatiche
Nell'ultimo periodo vado più di corsa del solito e la pasta speck e ceci mi è stata di grande aiuto. Novembre per me, da sempre, è un mese pieno di lavoro e diventa davvero difficile gestire tutto. Ma come vi ho detto tante volte bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia per prepar...
Gnocchi verdi con zucca speck e mozzarella
Oggi vi lascio una ricetta che per colori ed ingredienti sa tanto di autunno: gnocchi verdi con zucca speck e mozzarella. Gli gnocchi sono buoni in tutte le stagioni ma è il momento di sfruttare al massimo la zucca, uno degli ingredienti autunnali che amo di più.
Come preparare degli gnocchi ...
Zuppa di orzo perlato lenticchie fagioli e funghi
Si è fatto attendere a lungo quest’anno ma alla fine il freddo è arrivato e la zuppa di orzo perlato lenticchie fagioli e funghi è il modo migliore per fronteggiarlo! In realtà a me piacciono molto i legumi e anche in estate non disdegno zuppe e minestre. Certo però con un le tempera...
Gnocchi di semolino
Domenica scorsa mio marito per pranzo mi ha chiesto gli gnocchi di semolino e facendo mente locale mi sono resa conto che era una delle ricette che non avevo fotografato per il blog. E’ un piatto che non fa parte della mia tradizione. In Campania gli gnocchi sono fatti esclusivamente con le ...
Cous cous con polpette di pesce e verdure
Ci sono piatti che sebbene mi piacciano molto io prepari assai di rado come questo cous cous con polpette di pesce e verdure. E voi? Lo preparate spesso il cous cous? Sicuramente non è un piatto della mia tradizione. Ho cominciato ad apprezzarlo molto tardi, quando mi sono trasferita a Roma. ...
