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Pesto di bietole

Il pesto di bietole è una felice variazione sul tema pesto. Così come lo sono ad esempio il pesto di pistacchi, pesto di noci o il pesto di rucola. Pesto di bietole pronto in cinque minuti Va subito detto che parlare di pesto è improprio. Le differenze rispetto al vero pesto sono ...

Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono sicuramente uno dei grandi classici della cucina italiana. Ogni regione ha la sua ricetta caratteristica per le lasagne, ma sicuramente quella della lasagna alla bolognese è la più diffusa su tutto il territorio nazionale. Ragù bolognese per lasagne ...

Riso al vapore con e senza vaporiera

Il riso al vapore è immancabile sulle tavole giapponesi. Il riso infatti, come ben sapete, nella cucina orientale sostituisce il pane. Non bisogna però preparare necessariamente un piatto orientale per apprezzare questo tipo di cottura. Vi garantisco che una volta provato introdurrete ...

Ragù nella slow cooker

Di base il ragù alla bolognese è una ricetta buonissima, ma posso assicurarvi che il ragù nella slow cooker lo è ancora di più! Come sempre è fondamentale comprare ingredienti di qualità. Per quanto la slow cooker faccia miracoli anche con i tagli di carne non pregiati, non può ...

Zuppa di fagioli cannellini funghi e spinaci con mascarpone

Ho provato questa zuppa di fagioli cannellini con funghi spinaci e mascarpone per puro caso dopo averla letta sul libro di cucina "The green Kitchen". Di primo acchitto mi incuriosiva ma non mi ingolosiva. Mai errore fu più grande e per fortuna mi sono decisa a provarla. La presenza del ...

Risotto con capesante

Il risotto con capesante è un primo piatto dal sapore molto delicato che viene apprezzato da tutti. Nella sua preparazione infatti non viene utilizzato il brodo di pesce, ma si crea il giusto equilibro tra la nota acida data dallo spumante ed il sapore delle capesante. Alla fine della ...

Timballo di pasta in crosta

Il timballo di pasta in crosta è la ricetta perfetta per le grandi occasioni. Esteticamente è molto bella ed accattivante e la sua preparazione molto più semplice di quello che a prima vista può apparire. Pasta in crosta per tutti i gusti Il ripieno di un timballo di pasta in crosta ...

Gnocchi di semolino e castagne

Gli gnocchi di semolino e castagne con funghi sono sicuramente un primo piatto di fortissimo richiamo autunnale. Si tratta di un'idea insolita che stupirà di sicuro i vostri commensali. Però non preoccupatevi sono semplicissimi da preparare! Farina di castagne l'ingrediente segreto ...

Pasta al forno con zucca funghi e scamorza

Oggi vi propongo un altro primo dal sapore autunnale: la pasta al forno con zucca funghi e provola. Si tratta come sempre di una ricetta di facile esecuzione, che richiede solo un pochino di tempo poichè gli ingredienti vanno cotti separatamente. Ma si rivela estremamente comoda perchè ...

Risotto zucca e salsiccia

Il risotto zucca e salsiccia è un primo piatto molto saporito e semplice da preparare. Sono da sempre una grande amante della zucca e all'arrivo dell'autunno ne faccio un grande uso in cucina. Mi piace sperimentare ma ci sono alcuni piatti semplici a cui non so rinunciare come ad esempio ...
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