Frittata di fichi
Sono sicura che leggendo il titolo della ricetta “frittata di fichi” siete rimasti interdetti e vi siete chiesti se vi trovaste di fronte ad una ricetta dolce oppure ad una ricetta salata.
La domanda è più che naturale ed il bello della risposta è che vi trovate di fronte ad una ricetta perfetta sia in versione dolce che in versione salata!
Frittata di fichi: dolce o salata
Non è una novità utilizzare i fichi in piatti salati.
Ma scommetto che non avete mai pensato di usarli per preparare una frittata! Preparando una base “netra”, vale a dire non salando ne zuccherando le uova, potrete poi giocare con ingredienti aggiuntivi per personalizzare la vostra frittata a piacimento.
Perfetta per una colazione nutriente e saziante, può in un attimo diventare il piatto unico del pranzo o della cena. Un sapore delizioso con un minimo sforzo.
Come vedrete di seguito ho utilizzato fichi interi (che dovranno essere o biologici o di provenienza sicura). Molti hanno l’abitudine di spellarli, ma ricordate che la buccia dei fichi contiene più nutrienti della loro polpa.
Ricca di fibre e antiossidanti è non solo una risorsa per il nostro benessere ma anche molto gustosa!
Dopo la ricetta trovate dei piccoli suggerimenti per renderla completamente salata o dolce.
Se siete poi in cerca di altre idee per utilizzare i fichi vi consiglio di dare uno sguardo anche a:
- Fichi e formaggio al forno
- Girandole di sfoglia con i fichi
- Fichi al forno con caprino miele e mirtilli
- Crema di ricotta e fichi con crumble alla cannella
- Chutney di fichi
- Confettura di fichi cardamomo e noci
- Fichi caramellati
Ricetta Frittata di fichi
Frittata di fichi
Ingredienti
- 2 fichi
- 2 uova
- 20 g burro
Procedimento
- Vi consiglio di usare i fichi interi, Per questo motivo utilizzate fichi biologici o lavate molto bene la buccia. Poi togliete il picciolo e tagliate i fichi a fette.
- Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.
- Aggiungete le fette di fichi e cuocete per 5 minuti a fiamma dolce girandole a metà cottura.
- Sbattete insieme le due uova.
- Versate le uova sui fichi e cuocete coperto per 5 minuti.
Consiglio
- FRITTATA DI FICHI DOLCE
Se volete rendere la vostra frittata dolce per poterla consumare a colazione (o come sostanziosa merenda) dovrete
- aggiungere una spolverata di zucchero (1 cucchiaio/circa 10 g) ai fichi quando li andrete a cuocere nel burro per farli caramellare
- aggiungere 2 cucchiai di latte alle uova quando le sbattete
- una volta cotta versate sopra del miele ed aggiungete noci o nocciole tritate
- FRITTATA DI FICHI SALATA
Seguite la ricetta come indicata in altro e giocate poi con gli ingredienti aggiuntivi:
- servitela accompagnandola con del formaggio spalmabile e del prosciutto crudo (anche in questa versione l’aggiunta del miele è consigliata)
Conservazione
LA frittata di fichi si conserva in un contenitore a chiusura ermetica in frigo fino ad un massimo di 2 giorni.
