Topinambur 5 risultati

Pollo marinato con limone e topinambur

Sono una grandissima fan di Yotam Ottolenghi e questa è una sua ricetta. La cucina mediorientale su di me ha una forte presa, ancor più in versione diciamo così "fusion" e i piatti di Ottolenghi a mio giudizio sono perfetti! Vi avevo già proposto una sua ricetta con i topinambur qui, ma ...

Zuppa di topinambur con pesto di spinaci e mandorle

Oggi vi propongo un piatto dal sapore quasi perfetto: una zuppa di topinambur con pesto di spinaci e nocciole. La ricetta viene dritta dritta dall'ultimo libro di Yotam Ottolenghi "Nopi". Le sue ricette sono una garanzia, è un piacere leggerle per ampliare le proprie vedute ed ancora più un ...

Gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi

Gli gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi sono un piatto insolito e dal gusto particolare. Ho scelto di fare l'impasto utilizzando prevalentemente la barbabietola, con una piccola percentuale di patate, in maniera tale da preservare qual gusto terroso che caratteri...

Risotto al topinambur con filetti di triglia

Oggi vi propongo un piatto intrigante: un risotto al topinambur con filetti di triglia. Le feste ormai volgono al termine ma non vedo il motivo per non continuare a coccolarci con piatti speciali! Il topinambur è una scoperta relativamente recente per me. Infatti pur conoscendolo ...

Cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur

Oggi vi propongo una ricetta particolare dei cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur. Ci ho messo un po' ma alla fine anche io sono approdata al topinambur. E come tutti mi avevano preannunciato me ne sono innamorata! Del resto, e per farla semplice, ha il sapore di un CARCIOFO! ...
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